Вебинар: Как продавать новогодние банкеты?
В 2020 году все члены Клуба Операторов Питания могут посещать 30 теоретических семинаров и 30 мастер-классов Федора Сокирянского бесплатно без ограничения количества участников. Стоимость членства - 50 000 рублей. Справки по телефону +7 (925) 977-83-50
Расписание мероприятий
Безналичная оплата - 3000 р.
Прямая речь лектора:
Новогодний банкет – в этом году он должен войти в историю!
Вы не закрываетесь на Новый Год? Хотите наколбасить денег и уехать в Тайланд? Хотите мучать поваров, отрывать от семей персонал? Решили, что не закроетесь в этом году, как делают многие? Тогда гости просто должны биться за ваши посадки.
Это будет, наверное, самый новогодний вебинар. Что мы узнаем и что успеем включить в программу мероприятия?
- почему вам не нужна шоу программа и шоу-программу подготовят сотрудники ресторана с помощью аниматоров (+1 экономия)
- почему выгодно продать билет без ограничения в еде и безалкогольных напитках? Как рассчитать меню и не попасть в убыток?
- какие современные фишки можно использовать для развлечения гостей, включая прямую трансляцию на Youtube, которую все потом получат бесплатно?
- как сделать бармен – шоу и сэкономить на алкоголе кроме водки? Как залить вечеринку коктейлями и сделать так чтобы гости «убрались» мягко и незатратно?
- как написать сценарий голубого огонька, используя ролики из ютуб и предварительные заготовки команды?
- какие конкурсы сейчас в моде?
- чем кормить? Опять нарезками и Оливье? Какие тренды на современных вечеринках и как красиво подать новогодние изыски (демонстрация фото подачи)
- как записать презентационный улетный ролик и крутить его в соц. сетях, так, чтобы гости сами звонили и бронировали?
- как веселить пьяных гостей без ущерба для интерьера ресторана?
- какие блюда сделать в вашем special menu? Как сделать стейшены, чтобы уйти от подачи на подносах
- как сделать адский велком дринк чтобы все быстро завелись?
- почему нужен приглашенный гостевой менеджер и как он будет тусить народ? Сколько ему платить?
- как сделать так, чтобы город узнал, что у вас будет самая угарная вечеринка в году?
Федор Сокирянский
За этот вебинар вы научитесь продавать в три раза больше банкетов через создание должности банкетного менеджера, раскрутку в Instagram, через подарочные сертификаты и «золотую карту» гостя, которую вручают HR-ам предприятий, заказывающих банкеты.
Что такое современный банкет? Почему никто давно не подает стерлядь и мясные нарезки? Как продать event, а не банкет? Контрагенты. Сценарий. Технология проведения.
Что такое «все включено»? Как работать c target price гостя? Как продавать банкеты через активный поиск?
Поводы и мотивы заказа банкета. Матрица заказчиков. Методы работы с каждой группой. Как заказать качественный роляс вашей услуги недорого. Как продвигаться в социальных сетях и Яндекс Директ?
Сколько стоит продвижение банкетов в месяц? Меню, которое продает. Почему обнос «в стол» не актуально?
Понятие современного банкетного меню. Сколько их должно быть? Нужно ли привязывать цену к гостю? Почему предложение должно быть индивидуальным и готовиться для каждого гостя отдельно. Зачем нужна зеркалка в ресторане и почему не нужен фотограф.
Алгоритм отдачи банкета – быстро и качественно. Методология работы кухни на банкете. Методология работы зала на банкете. Координация кухни и зала с ведущим. Почему для банкета от 120 человек нужны рации?
Каждый участник семинара получит видео – запись вебинара и сможет показать ее всему своему персоналу
Вам не нужно тратить деньги на авиаперелет, проживание в гостинице, командировочные. Вы также можете посадить сколько угодно сотрудников напротив монитора с колонками и устроить открытый показ семинара по цене 1 билета!
Ссылка будет выслана на вашу почту, за несколько часов перед началом вебинара.
В случае, если вы не можете присутсвовать на вебинаре в указанное время, то после его окончания вы получите ссылку на запись вебинара, чтобы просмотреть его в любое удобное для вас время.