Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 8

Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов

Чем чаще учащийся сталкивается с подобными случаями и чем больше его опыт в решении проблем, тем легче ему удается решение таких упражнений.

В литературе предлагаются различные стратегии для решения проблем. Мы воспользуемся методом Allewell/Bleicher/Hahn и предложим следующие шаги в обучении методом понимания:

Шаг 1: Вид презентации проблемы

В зависимости от вида, предложенные проблемы требуют выбора различных стратегий.

1. Выдвигается четко структурированная и сформулированная проблема.

2. Проблему необходимо сначала распознать, но она уже сформулирована.

3. Возможно, имеются и известны определенные трудности, несоответствия, приведшие к возникновению проблем.

4. Предоставлен объем данных, из которых можно выявить первые признаки проблем

5. Разбор (спонтанный или направленный) обстоятельств дела, повлекших возможность возникновения проблем.

Цель этого шага состоит в том, чтобы отдельные ученики или группа учащихся выработали четкое и как можно более целостное определение проблемы. Затем следует определить цель работы над проблемой с четким временным и содержательным объемом, чтобы обеспечить возможность контроля над достижением цели.

Шаг 2: Мотивация

Обнаружения проблемы далеко не достаточно, чтобы возник стимул для решения проблемы. В этом случае учащийся также должен путем личной или чужой мотивации создать верное внутреннее напряжение, необходимое для такого процесса обучения.

Шаг 3: Исследование проблемы

Проблему, выявленную на первом шаге, необходимо осознанно мысленно проработать. После конкретизации и очерчивания круга проблемы обстоятельства дела подвергаются мысленной обработке.

1. Формулирование проблемы

2. Анализ проблемы

3. Разложение проблемы на составляющие

4. Выявление идентичных элементов (уже знакомых!)

5. Отграничение пограничных проблем

Шаг 4:

1. Составление списка знакомых решений

2. Создание или дальнейшая разработка методов решения

3. Предварительный выбор способов решения, то есть мысленная проверка начала решения

Шаг 5: Выполнение решения

Теперь предварительно выбранные способы решения апробируются, чтобы определить их пригодность для данной проблемы. При этом важно, чтобы после каждой апробации проводилась проверка.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ... | 398 | След.

Еще статьи

Элемент не найден!