Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 2
К типичным внутренним и внешним негативным факторам мотивации относятся:
* рост глобализации
* наличие и доступность новых технологий (например, персонального компьютера)
* возможность получения престижных дипломов (сертификация)
* тот факт, что знания в наше время быстро «устаревают» (краткость
эффективного периода)
* компетенция преподавателей
* наличие предложений по получению или повышению квалификации
* престижность образования в обществе
* сфера применения полученных знаний
* общение, обмен мнениями с другими людьми
* индивидуальные предпосылки (например, когнитивные способности, состояние
здоровья)
* заманчивые возможности получения и повышения квалификации
* открытость и доступность образования (прозрачность предлагаемого
образования и способов обучения, особенно для контингента, далекого от сферы
образования)
* государственная заинтересованность в образовании
* содействие в обучении (индивидуальная поддержка в учебе)
* личная биография, уровень знаний и индивидуальная мотивация
* ресурсы (временные, материальные)
Оптимальные условия работы являются предпосылкой для эффективного обучения. К ним относятся:
- На рабочем месте (за рабочим столом) не заниматься ничем, кроме работы.
- На письменном столе не держать никаких посторонних предметов.
- Избегать шума и других помех извне.
- Позаботиться о хорошем освещении и вентиляции воздуха.
- Поддерживать в помещении прохладный климат.
- Правильно питаться: меньше жирного, больше овощей и фруктов.
- Выбрать для работы психологически благоприятное время (с 8 до 13 часов и с 16 до 21 часа).
- Не заниматься более 6 часов без перерыва (эффективное время).
Одной из основных техник эффективной работы является рациональное чтение. Для этого следует учитывать следующие правила.
Техника чтения
Организм может выполнять многие функции с различной скоростью. Исключение представляет собой лишь чтение. Ежегодно издается более 40 тысяч книг, и многие школы и вузы стремятся приобрести их как можно больше (накопление информации, не пренебрегая устаревшими материалами). А ведь есть еще газеты, журналы и т. п. Как же можно осилить весь этот поток информации, которую необходимо отсортировать и усвоить хотя бы частично, если прочитать можно лишь от 200 до 250 слов в минуту (с/мин)? Обученные читатели среднего уровня могут прочитать около 500—700 с/мин, высшего уровня даже 900 с/мин и больше. Скорость – не самоцель и определяется уровнем сложности текста и интенсивностью восприятия, с которой нужно усвоить учебный материал.
Выход из положения предоставляет верная техника чтения. Это поможет не только быстрее читать, но и лучше понимать материал и запоминать его на более длительный период времени. Нередко мы сталкиваемся с предубеждением, будто скорочтение ведет к поверхностности, неточности и забывчивости. С этим нельзя согласиться, поскольку имеется множество тестов для прошедших обучение. Замечено, что учащиеся с относительно высокой скоростью чтения добивались лучших результатов при тестировании на запоминание. Причина в том, что опытный читатель уделяет больше внимания содержанию текста, а неопытный пытается осилить текст как таковой. Этот феномен особенно очевиден у первоклассников, которые читают текст вслух, но не понимают смысла.
