Пособие по сервису официантов в ресторане. Сборник ЦТОП - страница 41

Названия блюд и употребительные выражения

Insalata (Салат) Салат

Prosciutto crudo (Сырокопчёный окорок) Сырокопченый окорок, нарезанный тонкими кусочками

Carpaccio (Карпаччо) Очень тонко нарезанное сырое говяжье филе, чаще всего с оливковым маслом, лимонным соком, приправленное солью и перцем, соусом табаско, подаваемое с пармезаном. Холодная закуска.

Zuppa (Суп) Суп (brodo = прозрачный суп)

Названия блюд и употребительные выражения

Makkaroni (Макароны) Макаронные изделия в форме трубок

Pesce (Рыба) Рыба

Frutti di mare (Морепродукты) Морепродукты

Carne (Мясо) Мясо; agnello = ягнятина, manzo = говядина, vitello = телятина, maiale = свинина, pollo = курица

Verdure (Овощи) Овощи

Dessert (Десерт) Десерт; dolci = мучные изделия, torta = торт, gelato = мороженое, frutta = фрукты, macedonia = фруктовый салат, formaggi = сыр

Aceto (Уксус) Уксус

Olio (Масло) Масло; con olio = приготовленное с маслом (оливковым)

Aquaminerale (Минеральная вода) Минеральная вода; gasata или con gas = газированная, naturale или senza gas = негазированная

Birra (Пово) Пиво; birra alla spina = пиво из бочки