Пособие по сервису официантов в ресторане. Сборник ЦТОП - страница 213

Пособие по сервису официантов в ресторане. Сборник ЦТОП

Обед

Микс-бокал

Ложка мокка

Чашка мокка

Мольтон ,

Салфетка для рта

Блюда из моллюсков

Блюдо-раковина для моллюсков

Послеобеденный полдник

Кокотница

Напперон , ,

Наппирование

Negroni, барный рецепт

Верхний хват

Старший официант

— первый

Система со старшим официантом

Сливочник

Фруктовая вилка

Фруктовый нож

Old Fashioned, барный рецепт

Бокал для Old Fashioned

Энология

Организация мероприятий

Выездное обслуживание ,

Парагон

Парагон-чек

Емкость для пармезана

Случайные посетители

Perfect Martini, барный рецепт

Цесарка, разделка

Клубника с перцем, фламбированная

Мельница для перца

Перченый стейк

Перечница

Персиковый крюшон

Тонизирующие коктейли

Типа колада, барный рецепт

Поднос ,

Ношение подносов

Салфетка на поднос

Ношение блюд

Подогреватель блюд

— электрический

Размещение посетителя

Плац-тарелка ,

Стейк портерхауз, разделка

Фарфоровая посуда

Предобеденный коктейль ,

Бокал для пунша

Копченый лосось

Счет

Контрольная касса

Спинка косули, разделка

Претензии

Резервирование ,

Формуляр резервирования

Директор ресторана

Обслуживание в номерах

Столик на колёсах для обслуживания номеров

Страницы: Пред. | 1 | ... | 211 | 212 | 213 | 214 | 215 | След.

Еще статьи

Элемент не найден!