Пособие по сервису официантов в ресторане. Сборник ЦТОП - страница 209

Пособие по сервису официантов в ресторане. Сборник ЦТОП

Профессиональная одежда

Столовый прибор

Чистка столовых приборов

Блок заказов, электронный

Оплата безналичными платежными средствами

Пивные бокалы

Специальная пивная карта

Биозавтрак

Блендер

«Кровавая Мэри», барный рецепт

«Голубая леди», барный рецепт

Бефстроганов

Бон

Чековый блокнот

Чековая книга

Бонирование

Бостонский шейкер

Ассорти из отварного мяса с соусом

Бульонная ложка

Бульонная чашка ,

Крюшоны

Хлебный нож

Хлебная тарелка

Бранч ,

Буфет ,

Буфетная занавесь ,

Буфетная скатерть

Уборщик

Бизнес-ланч

Охладитель масла

Нож для масла

Подогреватель масла

С

Caipirinha, барный рецепт

Канапэ

Cash-tray ,

Кейтеринг

Подразделение кэтеринга

Chafing-dish ,

Шамбрирование ,

Коктейли с шампанским ,

Бокалы для шампанского

Шатобриан, разделка

Chef de rang

Система chef de rang

Сомелье

Палочки для азиатских блюд

Крышка Клоше ,

Мелкоколотый лёд

Кубок для кобблера

Чаша для кобблера

Коктейль

Коктейль-бар

Бокал для коктейля

Коктейль-парти

Чаша для коктейля

Кокотница

Коньячный бокал

Коньячная рюмка

Бокал коллинз

Виночерпий

Ложка консомэ

Чашка консомэ ,

Континентальный завтрак

Космополитэн, барный рецепт

Бокал-купол для холодных фруктовых коктейлей

Куверт ,

Блинчики Сюзетты

Crouton

Мелкоколотый лёд

Бокал для Crusta

Капля

Столовая салфетка ,

Дегустация

Дегустационное меню

De$jeuner

Декантирование ,

Графин для декантирования

Корзина для декантирования

Декантер-решетка

Воронка для декантирования

Балансир для декантирования

Депо

Десертная вилка

Десертная ложка

Десертный нож

Сервировка десерта

Десертная тарелка

Бокалы для десертных вин

Дижестив ,

Карта дижестивов

Diner

Dinner

Дипломатический завтрак

Дискотека

Display table

Страницы: Пред. | 1 | ... | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | ... | 215 | След.

Еще статьи