Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 4
- рабочие и специалисты среднего звена в общей структуре занятых в экономике составляют почти 70% и являются самым большим сегментом производительных сил общества;
- подготовка современных высококвалифицированных рабочих и специалистов среднего звена во многом будет определять темпы экономического роста страны и качество жизни. Отсутствие необходимых квалифицированных кадров и уровня их компетенций уже в ближайшие годы может стать основной проблемой экономики.
Дефицит высококвалифицированных рабочих и специалистов среднего звена ежегодно растет. Количественное и качественное состояние трудового потенциала, объемы и структуру подготовки кадров можно оценить как факторы, замедляющие темпы экономического развития страны.
Создание первого в Сибирском регионе комбината социального питания формирует уникальные предпосылки для реализации программы производственной переподготовки кадров, повышения квалификации специалистов индустрии питания и гостеприимства.
Проект создания Центра профессиональной подготовки кадров САО РФ предполагает реализацию образовательных проектов совместно с Министерством образования Омской области по следующим направлениям:
- повышение квалификации поваров, пекарей и кондитеров до 2,3,4,5,6 разрядов;
- профессиональная переподготовка взрослого населения по специальности
«повар», «пекарь», «кондитер»;
- повышение квалификации технологов общественного питания;
- повышение квалификации управленцев предприятий питания и гостеприимства. План реализации проекта предполагает создание учебно – производственной базы для
повышения квалификации около 25 000 специалистов Сибирского региона в течение 7-9 лет, из них:
- около 500 технологов;
- около 3500 управленцев;
- около 5000 кондитеров;
- около 3000 пекарей;
- около 13 000 поваров.
Пропускная способность центра позволит обучать до 2 000 специалистов в год, включая заочные формы обучения и удаленное обучение (через интернет – сервер центра).
Производственная база Центра профессиональной подготовки представлена последними инновационными технологиями индустрии переработки продуктов питания.
