Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 7

на погрузке и выгрузке пищевых продуктов:

куртка хлопчатобумажная или халат хлопчатобумажный - на 4 месяца;

фартук хлопчатобумажный - на 6 месяцев;

берет - на 12 месяцев или шапочка хлопчатобумажная - на 4 месяца;

рукавицы хлопчатобумажные - на 3 месяца.

На холодильниках, хладокомбинатах, базах, складах при работе с пищевыми продуктами:

куртка светлая хлопчатобумажная - на 6 месяцев;

фартук хлопчатобумажный с водоотталкивающей пропиткой - на 6 месяцев;

шапочка белая хлопчатобумажная - на 6 месяцев;

рукавицы хлопчатобумажные - на 3 месяца;

бахилы (на выгрузке соли, складе сырья) - на 6 месяцев.

1.7. Для обеспечения пожаро- и взрывобезопасности не допускается:

производить погрузку и выгрузку горючих жидкостей и других легковоспламеняющихся веществ при работающем двигателе автомобиля;

бросать и кантовать бочки с горючими жидкостями, пользоваться стальными ломами для их перекатывания.

2. Требования безопасности перед началом работы

2.1. Подготовить рабочую зону для безопасной работы:

освободить пути перемещения груза и место его укладки от посторонних предметов;

уложить на пути перемещения груза твердое покрытие или настилы шириной не менее 1,5 м: на мягком грунте или неровной поверхности, на

уровне головки рельса при перемещении груза через рельсовые пути, в других аналогичных ситуациях;

проверить достаточность освещения проходов и мест складирования, при необходимости потребовать освещения мест погрузки, выгрузки и перемещения грузов;

обозначить на площадке для укладки грузов границы штабелей, проходов и проездов между ними;

в холодное время года очистить от снега, посыпать песком, шлаком или другими противоскользящими материалами покрытые льдом уклоны и другие участки проходов, проездов и погрузочно - разгрузочных площадок.

Вступи в нашу группу