Средства производства и их эксплуатация в столовой
Задача инженерно-механической службы группы компаний «Здорово!» - обеспечение круглосуточной бесперебойной работы машин и агрегатов предприятий. В данное направление входят и системы вентиляции, газо - и электро - снабжения, канализации, водоснабжения. Подготовка и проработка данного направления предполагает следующие практические шаги:
-Прохождение курса обучения работе на оборудовании у специалистов инжинирингового центра «GASTRONORM»;
- Обеспечение всех предприятий паспортами на оборудование и инструкциями по эксплуатации на русском языке;
- Проведение кратких курсов обучения сотрудников;
- Проведение аттестации на знание эксплуатационных свойств, устройства и принципов работы оборудования среди всего кадрового состава;
- Подготовка памяток и пояснительных инструкций по особенностям работы оборудования, включая статистику на отказ;
- Проработка вопроса формирования минимального запаса запасных частей, расходных технических материалов для оборудования, ремкомплектов.
- Внедрение системы депремирования сотрудников, способствовавших выводу из строя оборудования.
