Стандарт ресторанной управляющей компании по выбору объекта для аренды ресторана

Содержание

1. Общие положения Стандарта......................................................................................................... 3

2. Условия выполнения Стандарта................................................................................................... 4

3. Порядок выполнения Стандарта................................................................................................... 5

3.1 Подбор помещений, подходящих для организации БЦ........................................................... 5

3.2 Сбор предварительной информации по объектам.................................................................. 6

3.3 Предварительная оценка предстоящих затрат на ремонт помещения................................... 6

3.4 Экспертная оценка помещения на соответствие условиям лицензирования..................... 6

3.5 Определение формата БЦ.............................................................................................................. 7

3.6 Расчет предварительной финансовой модели БЦ.................................................................... 7

3.7 Отбор объектов недвижимости .................................................................................................. 7

3.7.1 Построить прогноз продаж и ПИУ для будущего БЦ.............................................................. 8

3.7.2 Сравнение и анализ объемов продаж и ПИУ......................................................................... 8

3.7.3 Принятие объекта для дальнейшей работы............................................................................. 8

3.7.4 Формирование ассортимента продукции (меню) и услуг....................................................... 9

3.7.5 Отказ от объекта........................................................................................................................... 9

3.7.6 Принятие объекта для дальнейшей работы............................................................................. 9

3.7.7 Отклонение объекта или пересмотр объем продаж (Vпр.)...................................................... 9

3.8 Предоставление объектов на рассмотрение ЭС по недвижимости...................................... 10

3.9 Принятие решения по объекту.................................................................................................... 10

3.10 Утвердить решение о покупке прав аренды........................................................................... 11

3.11 Устранение замечаний в рабочем порядке............................................................................... 11

3.12 Подготовка пакета документов для заключения сделки...................................................... 11

3.13 Заключение сделки и подписание договора аренды............................................................. 11

4. Матрица распределения ответственности за выполнение требований Стандарта........... 11

5. Регистрация изменений.................................................................................................................. 12

Приложение А. Схемы процесса Часть 1....................................................................................... 13

Приложение А. Схемы процесса Часть 2........................................................................................13

Приложение А. Схемы процесса Часть 3

Приложение Б. Форматы БЦ............................................................................................................ 14

Вступи в нашу группу