Телефон для справок
(812) 923-83-96
ГОВЯДИНА | ||||||
Толщина |
Температура |
Время | ||||
дюйм |
см |
F |
С |
мин |
Максимум | |
Мягкое и молодое мясо, классические отруба (вырезка, Рибай, T-Bone, и т.д.) |
1 |
2.5 |
134+ |
56.5+ |
1 час |
4 часа |
2 |
5 |
134+ |
56.5+ |
3 часа |
6 часов | |
Ребра |
2 |
5 |
134+ |
56.5+ |
24 часа |
48-72 часов |
Пашина Стейк, грудинка |
1 |
2.5 |
134+ |
56.5+ |
8 часов |
24 часа |
2 |
5 |
134+ |
56.5+ |
12 часов |
30 часов |
СВИНИНА | ||||||
Толщина |
Температура |
Время | ||||
дюйм |
см |
F |
С |
мин |
Максимум | |
1,5 |
4 |
134+ |
56.5+ |
1,5 часа |
6-8 часов | |
134+ |
56.5+ |
2-4 часов |
6-8 часов | |||
134+ |
56.5+ |
4-6 часов |
8-10 часов | |||
160-176 |
71-80 |
12 часов |
30 часов | |||
185 |
85 |
5 часов |
8 часов | |||
167 |
75 |
24 часа |
48-72 часов |
ПТИЦА ВСЯ | ||||||
Толщина |
Температура |
Время | ||||
дюйм |
см |
F |
С |
мин |
Максимум | |
Белое мясо | ||||||
Куриная грудка, на кости |
2 |
5 |
146+ |
63.5+ |
2,5 часа |
4-6 часов |
Куриная грудка, без костей |
1 |
2.5 |
146+ |
63.5+ |
1 час |
2-4 часов |
Грудь Турции, на кости |
2,75 |
7 |
146+ |
63.5+ |
4 часа |
6-8 часов |
Грудь Турции, без костей |
2 |
5 |
146+ |
63.5+ |
2,5 часа |
4-6 часов |
Утиная грудка |
1 |
2.5 |
134+ |
56.5+ |
1,5 часа |
4-6 часов |
Темное мясо | ||||||
Куриная Ножка или бедра, на кости |
165-176 |
74-80 |
4 часа |
6-8 часов | ||
Куриные Бедра, без костей |
1 |
2.5 |
165-176 |
74-80 |
2 часа |
4-6 часов |
Индейка нога или бедра |
165-176 |
74-80 |
8 часов |
10 часов | ||
Утиная ножка |
165-176 |
74-80 |
8 часов |
18 часов |
Элемент не найден!