Техника исключения частиц не/нет

Цель: отработать технику исключения частиц не/нет

Используемые методы: мозговой штурм, ролевая игра.

Содержание:

Психогимнастика: Приветствие: сегодня мы будем с вами приветствовать друг друга следующей фразой « я не обладаю таким качеством как у тебя *****, НО зато у меня есть такое качество как *******.

Мостик: предлагая какую-либо альтернативу, мы тем самым делаем акцент, что на любое нет для гостя, мы сможем предложить другой вариант решения его потребности.

Основные блоки	Примеры и рекомендации
1.Управляемая дискуссия Изучаем технику: Исключите частицу "Не"	1.Обсуждение в группе какие эмоции у них вызывает фразы со словами не/нет. 2. Задать группе вопрос «какими фразами, словами можно заменить не/нет. Частица «Не» является частицей отрицания. Используя эту частицу человек, как правило, отказывается от чего-то. И в нашем подсознании она ассоциируется с чем-то негативным. А теперь представим эту частицу в вопросе. Задумайтесь о вашей первой реакции на вопрос:-А не хотите ли...?-Нет, не хочу!Так зачем же заранее настраивать Гостя на отрицание, отказ от Вашего предложения. Вопрос: Может быть кружечку холодного пива? Да ещё сдобренный «кивком Салливана», и вы увидите - Гость не сможет устоять.
2. Упражнение. Переделать фразы.	На доске прописываются фразы Не желаете повторить? Не хотите ли вина, пива? Вы не возражаете, если я Вам налью чай? Не хотите ли выпить? Не желаете, соус к гренкам? Хлеб не желаете? *Задача группы по очереди переделать фразы:* Как насчет…? Какое … вы желаете? У нас есть…(с конкретным предложением) Вы уже посмотрели нашу винную карту? Вы предпочитаете красное или белое вино? Вам нравится сладкое или сухое..? (так можно и с блюдами и десертами) Могу ли я предложить вам что-нибудь выпить? Бокал вина, пиво, коктейль или может быть, что-нибудь из наших фирменных напитков? Какие закуски вы предпочитаете? Попробуйте… Все исправления фиксируются на доске.
3. Ролевая игра	Деление на две команды: внутренний круг – гости, внешний – официанты. Гостям раздаются прописанные фразы с частицами не\нет. Задача официантов быстро и грамотно предложить альтернативу, чтоб гость согласился.
4. Выводы	Если у каждого официанта отложится в голове, что нельзя начинать фразы с отрицанием и всегда предлагать альтернативу, то каждый гость будет уходить удовлетворённым, а у официанта появится возможность не понижать свой средний чек, если нет какого-то блюда. При это необходимо помнить всегда помнить какая альтернатива возможна.