Вы решили запустить новый фастфуд? Не забудьте важные tips:
Вам потребуется:
- Уникальность предложения
- Наличие особого сырья, сделанного под заказ для вас (мясо, специи, гастрономия и т.д.
- Правильный выбор технологии производства полуфабриката, его хранения, транспортировки, регенерации
- Умная, модная и интересная упаковка
- «Правильное оборудование» в цехах заготовки и «правильное оборудование на точках»
- Программа «защиты от дурака» на производстве и на точках
- Возможность полной имитации качества приготовления из сырого (хлеб, мясо, суп и т.д.)
- Хороший запас снижения фудкоста
- Возможность быстрой «сборки» и отдачи
- Моделирование яркого, пряного вкуса
- Возможность применения техники «конструктор» - разные вариации одного и того же продукта
- Первенство технологий над маркетингом. Вначале – технология, затем формат продукта
Чем хороший продукт фастфуда отличается от плохого?