Онлайн семинар 2021 "ХАССП - простое и быстрое внедрение"
Хит
читается впервые
3 000 руб
Много
В корзину
Характеристики
Период доступа:
без ограничений
Автор:
Федор Сокирянский
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Команда ХАССП – кого выбрать в команду и как их научить, когда нет времени
Описание продукта – кто это делает и зачем это надо? Примеры описания
ПООПУ (Программа обеспечения обязательных предварительных условий) – немного теории. Процедура анализа факторов риска – вот это очень важно.
Рассмотрение производственных схем, заранее подготовленных лектором. Анализ факторов риска – разбор таблицы факторов.
Практика:
- как объяснять поварам про ХАССП;
- как номинировать зоны риска и развесить ККТ;
- как контролировать через фотоотчеты в Вацап?
- как ХАССП реально помогает экономить деньги и время?
- как ХАССП реально улучшает качество еды?
- как внедрить ХАССП за 2 недели и он будет работать на автомате?