Вебинар Федора Сокирянского: "Летнее меню: рецепты, подача, ТТК"
К этому вебинару вы получите в подарок запись вебинара "Мангал. Летнее меню - длительностью 4 часа!!!"
Лето – наш шанс отбить, то что потеряли зимой, за счет легкого, свежего, натурального предложения еды и напитков. Лето – время огромной карты прохладительных напитков, 4 видов окрошки, блюд с мангала, айсти и айскофе, легких салатов, холодных борщей и гаспачо.
Лето – время холодной еды и согревающих вечерних предложений. Это новое летнее меню должно удивлять гостей своей оригинальностью, новизной и невысокими ценами.
Этим летом мы будем подавать:
- окрошку на кефире с индейкой;
- плов ферганский в казане;
- холодные щи и холодный борщ;
- супер мангальное предложение;
- овощные салаты прямо с грядки (никаких «греческих»)
- вечерние глинтвейны и пунши;
- 10 видов морсов и 10 видов компотов;
- лимонады и безалкогольные махито;
- ледяные чаи и кофе;
- легкие крем-супы;
- безалкогольные коктейли и смузи;
- много фруктов в сумасшедшей подаче;
- кукуруза, жаренная на углях;
- сорбеты и мороженное собственного приготовления;
- много – много рыбы в соли, в пергаменте, на пару и на углях;
Традиционно – показываем подачу, говорим об уникальной технологии приготовления, даем ТТК
Поверьте, наше меню создаст ощущение лета и радости, даже если у вас нет летней веранды!
Поторопитесь – нужно успеть все проработать, отснять, закалькулировать, обучить поваров!