О нас

IMG_0729.JPG

Центр Технологий Общественного Питания (ЦТОП) – крупнейшая в стране инжиниринговая компания, занятая в сфере пищевых технологий и индустрии питания.

Офис компании находится в Санкт-Петербурге и Воронеже, Лаборатория Инновационных Пищевых Технологий расположена в Санкт-Петербурге.

Директором компании и ее совладельцем является Владимир Черкашин.

Cпециализация компании:

  • обучение технологов и заведующих производством ресторанных сетей, фастфудов, комбинатов школьного питания, фабрик-кухонь, пищевых производств сетей гипермаркетов;
  • корпоративное обучение управленцев ресторанных холдингов и сетей, занятых в индустрии питания и гостеприимства;
  • проведение вебинаров и онлайн - занятий;
  • проведение съездов и конференций всероссийского масштаба;
  • технологическое проектирование комбинатов питания, фабрик-кухонь и пищевых производств;
  • запуск пищевых перерабатывающих предприятий "под ключ".

Партнерами компании являются инжиниринговые центры PPD (Великобритания) и KNP (Германия).
Компания развивает собственное программное обеспечение по осуществлению онлайн технологической поддержки предприятий питания, названное «Online cooбщество FoodRussia».
ЦТОП оказывает консалтинговые услуги с 2000 года. Заказчиками компании являются крупнейшие сети и холдинги страны: "Лента", "Spar", "Мария Ра", "Шоколадница", "Две палочки", "Крокус Экспо", "Арпиком", "Traveler's Coffee", "Крошка Картошка". Полный список заказчиков представлен в разделе "Подписчики".

Огромный закрытый корпоративный портал имеет свою социальную сеть для собственников, технологов и шеф-поваров, базу знаний, насчитывающую более 10 000 технологических файлов, видеоархив Лаборатории пищевых технологий с пошаговым описанием работы оборудования, технологий, процесса приготовления блюд.

В нашем сообществе более 500 крупнейших ресторанных холдингов и сетей, количество предприятий которых насчитывает более 9000 точек общепита и производства. Нашими членами также являются сети ритейл и пищевые перерабатывающие предприятия.