Алгоритм работы фаст фуда на фудкорте - страница 29

Алгоритм работы фаст фуда на фудкорте

8) Жареная говядина с молодым имбирем

Говядина – 0,2

Имбирь – 0,05

Перец болгарский – 0,2

Чеснок – 0,06

Лук зеленый – 0,050

А) Соль

Перец

Саке – 1 ст. л.

Соевый соус – 1 ч. л.

Яйцо – 1 шт

Крахмал – 2 ч. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Б) Рисовая водка

Соевый соус

Крахмал – 1 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Перец черный

Растительное масло – 1,5 ст. л.

Говядину соломкой и замариновать в составе А.

Перец, чеснок и зеленый лук – обжарить + имбирь.

Обжарить мясо + обжаренные овощи.

В сковородку где жарились овощи добавить состав Б.

Прокипятить + мясо с овощами = перемещать


Страницы: Пред. | 1 | ... | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |

Еще статьи