"Библия" официанта - тонкости в работе, которые должен знать каждый - страница 82

"Библия" официанта - тонкости в работе, которые должен знать каждый

Блинчики (Crêpes) с лаймом с йогуртовым кремом и лесной земляникой

*Холодные десерты

Манный пудинг с клубникой и куантро

Яблочный пирог с ванильным соусом

Старовенский яблочный штрудель

Рисовый пудинг

Абрикосовый торт

Эклер с кремом мокка

Персиковый пломбир (мельба)

Саварен со свежими фруктами

Каштановый рис со взбитыми сливками

**Холодные десерты

Шоколадный мусс с маринованными лесными ягодами

Крем карамель

Йогурт (террин с йогуртом) с черникой и лаймовым муссом

Безе со свежими фруктами и йогуртовым льдом (йогуртовым мороженым)

Ледяное спагетти (ИЛИ «спагетти с мороженым», что все равно смущает…)

Мороженое с фруктами (Cassata)

Бисквит капуччино с физалисом в (на, с) муссе мокка

Торты, пироги и пирожные, фруктовые пирожные

Выпечка из заварного теста, с ванильным кремом

***Холодные десерты

Пирожные с мускатным виноградом и вафлями

Апельсиновое парфе с консервированными финиками мокка

Инжир, фаршированный шоколадом, в марципановом соусе

Шарлотка с клубникой и ревенем, с сабайоном из цветов черной бузины

Пралине парфе с ягодами

Кофейное мороженое в вафлях со свежим инжиром

Мороженое с печеными яблоками, с хрустящими яблочными чипсами

Tarte au citron

ящими яблочными чипсами

Tarte au citron

Страницы: Пред. | 1 | ... | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 |

Еще статьи