Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП - страница 23

Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП

5. П.п. «6.18. Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.» П.п. «6.19. Обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п., с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир). Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм и орехи. – данный состав меню приводит к удорожанию

Вышеперечисленные изменения увеличивают стоимость рациона на 70-80%. Например, по Санкт-Петербургу, согласно расчетам технологов, сырьевой набор увеличился от 38,35 рублей до 64,31 рубля для младшей возрастной категории и до 70,72 для старшей возрастной категории.

Данные средства не предусмотрены бюджетами регионов и не будут выделены властями на местах без особого вмешательства федеральных властей и поиска дополнительных источников финансирования. При этом не выполнение норм предписываемых данным СанПином коммерческим оператором – это не только не выполнение задачи Национального эксперимента, но и прямое нарушение закона.

Около 5 000 000 детей, которые и ранее не могли позволить себе питаться полноценно в столовой за деньги, будучи не включенными в те или иные льготные группы, теперь согласно...

и не включенными в те или иные льготные группы, теперь согласно новому СаНПиН, остались без единого шанса получать горячую пищу для нормального развития.

Первым и наиболее вероятным следствием вступления в силу документа станет сокращение количества льготно питающихся детей по вынужденной инициативе муниципальных властей.

В части согласований

6. П.п. 6.5. «Примерное меню разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении и согласовывается руководителями образовательного учреждения и территориального органа исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор».

Страницы: Пред. | 1 | ... | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | ... | 122 | След.

Еще статьи