Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП - страница 55

Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП


Потребности в услугах общественного питания, по результатам опросов, распределились таким образом (исследование компании «СОЭКС-ОМСК»):

- 46% респондентов практически ежедневно пользуются услугами предприятий общественного питания,

- 43% пользуются услугами общественного питания редко,

- 12% вообще не имеют такой потребности.

Распределение ответов респондентов на вопрос: «Посещаете ли Вы рестораны, кафе, бары по особым случаям, например, день рождения, праздник и т.п.?» (по данным Маркетингового Агентства "Делфи")

Распределение ответов респондентов на вопрос: «Какие рестораны, кафе, бары Вы посещаете «просто так», без особого повода?» (по данным Маркетингового Агентства "Делфи")

Диаграмма Распределение ответов респондентов на вопрос: «В каких ресторанах, кафе, барах

Вы были в течение последнего месяца?» (по данным Маркетингового Агентства "Делфи")

Опросы потребителей (по данным исследования «СОЭКС-ОМСК») также показывают, что из предлагаемого общественным питанием ассортимента блюд большинство (59%) опрошенных отдают предпочтение традиционной русской кухне, стоимость которой оценивается в пределах 100-150 рублей, приверженность к кулинарным изыскам с соответственно более высокой ценой блюд высказали 29,9% респондентов. Гамбургеры, хот-доги и другие аналогичные моно - продукты, стоимость которых колеблется в пределах от 20 до 50 руб., пользуются спросом...

аналогичные моно - продукты, стоимость которых колеблется в пределах от 20 до 50 руб., пользуются спросом всего лишь у 11,2% посетителей предприятий общепита.

На выбор оптимального соотношения между предлагаемым ассортиментом продукции и ценой в значительной степени влияет возрастной фактор. Так, потребители в группе от 30 до 35 лет предпочитают изысканную кулинарную и гастрономическую продукцию. Молодежь в возрасте от 15 до 20 лет склонна тратить свои сбережения в предприятиях быстрого обслуживания.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | ... | 122 | След.

Еще статьи