Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП - страница 90

Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП


4. Подготовительные работы по запуску комбината социального питания

4.1. План работ по подготовке технологической и управленческой схемы реализации проекта

Проект создания комбината социального питания реализуется с привлечением двух профессиональных организаций – консалтинговой компании MAGNAT (www.magnatcorp.ru) и официального оператора Национального мониторинга Реформы школьного питания в России – Федерации Рестораторов и Отельеров РФ (www.mon-pit.ru , www.frio.ru ).

С целью успешной реализации проекта, собственник бизнеса создает управляющую компанию, реализующую следующие функции управления проектом:

Планирование (в разрезе 1 год, квартал, месяц, с организацией ежедневного планирования):

операционной деятельности:

- продажи, производство, закупки;

- планирование бюджета операционного маркетинга (суммы до 3% в доле оборота);

-обслуживание % по финансовым обязательствам.

финансовой деятельности:

- привлечение и погашение заемных средств.

инвестиционной деятельности

- приобретение и продажа основных средств предприятия. Управленческий учет

-управленческий учет все трех видов деятельности. Экономика предприятия

-анализ эффективности расходов с точки зрения полученных доходов. Бухгалтерский учет

- ведение бухгалтерского учета; Продукт - менеджмент

- изучение предпочтений врачей...

средств предприятия. Управленческий учет

-управленческий учет все трех видов деятельности. Экономика предприятия

-анализ эффективности расходов с точки зрения полученных доходов. Бухгалтерский учет

- ведение бухгалтерского учета; Продукт - менеджмент

- изучение предпочтений врачей и родителей и выработка рекомендаций для отдела распределения;

- рекомендации и обоснования по ценообразованию. Логистика доставки готовой продукции до точек реализации

- минимизация расходов по доставки продукции;

- разработка транспортных цепочек.

Закупка сырья и материалов

- мониторинг закупочных цен на рынке;

- корректировка ассортиментного перечня с учетом изменения ситуации на рынке;

- заключение договоров и ведение сделок; Продажи

- заключение договоров и операционный контроль распределения

Страницы: Пред. | 1 | ... | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | ... | 122 | След.

Еще статьи