Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП - страница 95

Бизнес-план по организации рационов социального питания, разработанный ЦТОП


нормативы по температурным

режимам хранения сырья и продукции

положение о создании транспортного цеха

нормативы расхода гсм нормативы технического

обслуживания и технического осмотра транспортных средств

блок «ассортиментные перечни товаров, услуг, сырья»

ассортиментный перечень товаров и услуг

ассортиментный перечень сырья (общий)

ассортиментный перечень сырья (сезонный)

единая база поставщиков продукции

положение о мониторинге закупочных цен на рынке

ассортиментный перечень вспомогательных материалов (упаковка, дезинфицирующие

- моющие средства и т.д.) Блок «продакт менеджмент»

перечень коэффициентов наценок на продукцию

сводный анализ цен на продукцию и услуги на рынке общественного питания

положение об упаковке, транспортировке, выкладке и подаче продукции

Блок «точки продаж»

...
енного питания

положение об упаковке, транспортировке, выкладке и подаче продукции

Блок «точки продаж»

схема «зоны продаж БЦ»

схема «точки производства, точки продаж»

паспорта точка продаж

(географическое


месторасположение,

количество посадочных мест/проходимость, штатное расписание, перечень тмц, график работы, положение об обслуживании, приказ ук о создании и т.д.)

дизайн - проект и изометрический паспорт точка

Блок «инвентаризация»

накладная инвентаризации. акт сверки (недостача, излишки)

положение о проведении инвентаризации в группе компаний

акт итогов инвентаризации

Блок «кадровая работа»

методология проведения интервью

способы поиска персонала (9 направлений)

техника проведения собеседования

список документов для официального оформления сотрудника.

анкета кандидата

личная карточка работника

(унифицированная форма № т-

2).

трудовой договор договор о полной

индивидуальной материальной ответственности

договор на обучение инструкция по

противопожарной

безопасности должностная инструкция


заявление о приеме на работу

заявление о подоходном налоге

список основных направлений, подлежащих аудиту кадрового делопроизводства

организационно-штатная структура и функциональные обязанности

положение о премировании и депримировании сотрудников

положение о работе службы контроля качества

штатное расписание

графики работы сбытовых и производственных подразделений

положение о повышении квалификации и аттестации персонала

положение о социальном обеспечении сотрудников

Блок «юридическая работа»

перечень документов, необходимых для функционирования предприятия

перечень документов, получаемых при покупке готовой фирмы

перечень документов при регистрации фирмы с нуля

перечень документов для оформления лицензии на алкоголь

Перечень документов для согласования на размещение объекта

Перечень документов для получения заключения Роспотребнадзора

Бланки документов для


получения лицензии

Сборник документов по законодательству в сфере общественного питания и гигиены и безопасности продуктов питания и населения с комментариями юриста

Блок «обучение» Программа обучения персонала управленческого звена

Программа обучения обслуживающего персонала

Конспекты теоретических занятий по обучению персонала

Варианты тестов для проведения аттестации поваров

Варианты тестов для проведения аттестации пекарей

Варианты тестов для проведения аттестации кондитеров

Вопросы для аттестации продавцов по стандартам сервиса

Стандарты качества работы для поваров 3,4,5,6.

Стандарты качества работы пекарей.

Стандарты качества обслуживания на предприятиях.

Инструкция соблюдения корпоративного стиля одежды.

Программа аттестации директоров и управляющих.

Программа аттестации заместителей директоров.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | ... | 122 | След.

Еще статьи