Должность "инспектор качества" в кулинарии: обязанности, требования к кандидату - страница 6

Должность "инспектор качества" в кулинарии: обязанности, требования к кандидату

Мясо и мясопродукты:

 мясо замороженное убойных животных

 полуфабрикаты мясные бескостные (охлажденные, подмороженные, замороженные), в том числе маринованные

 полуфабрикаты мясные рубленные

 полуфабрикаты в тестовой оболочке, фаршированные

 фарш говяжий, свиной, из мяса других убойных животных

Колбасные изделия

 колбасы полукопченые, варено-копченые и сырокопченые

 изделия колбасные вареные (колбасы, сосиски, сардельки, хлеба мясные)

 продукты мясные, вареные и варено-копченые

Мясо птицы

 тушки и мясо птицы (охлажденные, замороженное)

 вареные колбасные изделия (рулеты, ветчина, сосиски, сардельки)

 тушки и части тушек птицы и изделия запеченные, варено-копченые

 кулинарные изделия из рубленого мяса

 яйцо куриное столовое и других видов птицы

Молоко и молочные продукты

 жидкие кисломолочные продукты в т.ч. йогурты

 сметана и продукты на ее основе

 творог и творожные изделия

 молоко сгущенное с сахаром

 сыры (твердые, полутвердые, рассольные, мягкие)

 сыры плавленые (без наполнителей, с наполнителями)

 мороженное

Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них

 рыба охлажденная, мороженая

 рыбная продукция горячего копчения

 рыбная продукция холодного копчения

 варено-мороженая продукция из нерыбных объектов промысла (ракообразные, мясо моллюсков, мясо креветок, крабов, криля)

Зерно, мукомольно-крупяные и хлебобулочные ...

я холодного копчения

 варено-мороженая продукция из нерыбных объектов промысла (ракообразные, мясо моллюсков, мясо креветок, крабов, криля)

Зерно, мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия

 крупа, толокно, хлопья

 мука пшеничная, ржаная, кукурузная, рисовая, гречневая

 хлеб, булочные изделия и сдобные изделия

 хлебобулочные изделия (в т.ч. пироги, блинчики с фруктовыми и овощными начинками)

Сахар и кондитерские изделия

 сахар

 сахаристые кондитерские изделия

 торты и пирожные бисквитные, слоеные, песочные воздушные, заварные, крошковые с отделками, в т.ч. замороженные

 мед

Плодоовощная продукция

 свежие и свежемороженые овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы

 овощи и картофель свежие, свежезамороженные и продукты их переработки

 плоды, ягоды, виноград быстрозамороженные и продукты их переработки

 сухие овощи, картофель, фрукты, ягоды

 соки, нектары, напитки, концентраты овощные, фруктовые, ягодные

 соки и напитки фруктово-ягодные пастеризованные

 джемы, варенье, повидло

 овощи квашеные и соленые (капуста, огурцы, помидоры и т.д.)

Страницы: Пред. | 1 | ... | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | След.

Еще статьи