Должностные инструкции работников производства супермаркетов и гипермаркетов - страница 88

Должностные инструкции работников производства супермаркетов и гипермаркетов

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПОВАРА СУШИ

1. Повар суши относится к категории специалистов.

2. Повар суши относится к подразделению Розничная сеть, отдел «Производство».

3. Повар суши назначается на должность (освобождается от неё) в установленном порядке приказом генерального директора Компании (либо уполномоченного им лица) и выполняет свои обязанности в соответствии с законодательством Российской Федерации и локальными нормативными документами, действующими в Компании.

4. Повар суши в магазинах формата ГМ и СМ административно и функционально подчиняется руководителю отдела Производство, в его отсутствие Заместителю руководителя отдела Производство.

5. Повар суши в магазинах формата Экспресс административно и функционально подчиняется Директору магазина, в его отсутствие Заместителю директора магазина, либо уполномоченному лицу по приказу Директора магазина.

6. В своей деятельности повар суши руководствуется внутренними нормативными, организационными и распорядительными документами, а также нормам законодательства РФ.

7. На время отсутствия повара суши (отпуск, болезнь и др.) его обязанности исполняет иное лицо, назначенное руководителем отдела или приказом Директором магазина.

8. Изменение и дополнение настоящей Должностной инструкции осуществляются согласно Регламенту нормативного регулирования.

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Основные направления деятельности подразделения...

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Основные направления деятельности подразделения

Должностные обязанности

Выпуск продукции

1. Приготовление полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с технико-технологическими картами, технологическими инструкциями, в том числе: варка риса и заправок, чистку, разделку и посол рыбы, нарезку овощей и фруктов, жарение мяса и рыбы и т.д.

2. Предпродажное оформление готовой продукции, полуфабрикатов

3. Подготовка тары для готовой продукции;

4. Взвешивание и маркировка готовой продукции;

5. Регистрация веса/количества приготовленной продукции и его соответствия в бракеражном журнале;

6. Организация и обеспечение обработки входного сырья и правильного хранения его в условиях цеха;

7. Выполнения заявок других цехов на ингредиенты/полуфабрикаты;

8. Обеспечение надлежащего санитарного состояния холодильного, теплового, механического оборудования;

9. Складирование сырья с соблюдением товарного соседства и правил складирования;

10. Обеспечение соблюдения требований производственной санитарии и личной гигиены;

11. Ставить отметку о состоянии здоровья в специальном журнале.

12. Участвовать в проведение санитарных уборок в отделе производства и на рабочем месте.

13. Подготавливать товар, ингредиенты к проведению инвентаризации, проводить пересчеты и заносить данные в ТСД, либо проводить фиксацию в ведомости,

14. Принимать участие в инвентаризации: проводить пересчеты и заносить данные в ТСД, либо проводить фиксацию в бумажной ведомости и предоставлять данные руководителю отдела.

Основные направления деятельности подразделения

Должностные обязанности


Обслуживание покупателей

15. При обслуживании покупателей соблюдать стандарты общения с покупателями.

16. Консультировать покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, питательной ценности отдельных видов товаров

17. В случае нанесения вреда жизни, здоровью, имуществу покупателей незамедлительно поставить в известность своего непосредственного руководителя, оказать содействие в приведении имущества покупателя в порядок, оказать первую медицинскую помощь

Сканирование товара

18. Сканировать икру (штучную, весовую) реализуемую покупателям. В случае если товар не сканируется вводить штрих код товара вручную.

19. Упаковывать в пленку проданный товар на горячем столе.

20. Упаковывать в пакет товар, который может запачкать.

Расчет за покупку

21. Проверять подлинность денежных средств, предъявленных к оплате

22. Принимать оплату полной, частичной стоимости покупок бонусной картой (доплату наличными).

23. Осуществлять наличный, безналичный расчет за товар, проводить оплату банковскими картами.

Инкассация

24. Группировать в денежном ящике купюры, монеты по номиналу

25. Уходя на перерыв с разрешения своего непосредственного руководителя при отсутствии подменного кассира, закрывать крышку кассового терминала и денежный ящик на ключ, предупреждать инспектора ОпоПП и Охранника ЧОП о своем уходе; В случае своей подмены другим кассиром изымать свой денежный ящик и в сопровождении Охранника ЧОП приносить  денежный ящик с рабочего места в главную кассу магазина.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | ... | 145 | След.

Еще статьи