Энциклопедия специй ближневосточной кухни - страница 107

Энциклопедия специй ближневосточной кухни

Используют заменители соли как пряную приправу, добавляя в первые и вторые блюда, ароматизируя ими салаты, закуски, бутерброды. Ориентируясь на приведенные здесь рецепты, каждый может сам придумать состав заменителя соли, наиболее соответствующий его вкусу.

1. зелень базилика - 3 части

семена кунжута - 1 часть

соль поваренная - 1 часть

2. зелень кориандра (сухая) - 1 часть

семена льна поджаренные - 1 часть

перец сладкий сухой молотый - 1 часть

3. зелень укропа сухая - 1 часть

орехи фундук растертые - 1 часть

перец красный горький молотый - 1 часть

4. зелень петрушки сухая - 1 часть

морская капуста сухая молотая - 1 часть

семена льна прожаренные молотые - 1 часть

5. зелень укропа сухая - 8 частей

семена амаранта белые молотые - 1 часть

морская соль, мелко размолотая - 1 часть

6. зелень сельдерея сухая - 9 частей

морская соль, мелко размолотая - 1 часть

7. зелень петрушки сухая - 1 часть

душица сухая - 1 часть

майоран сухой - 1 часть

морская соль, мелко размолотая - 1 часть

8. зелень эстрагона сухая - 1 часть

чеснок сухой молотый - 1 часть

9. семена сладкого перца, высушенные и размолотые - 1 часть

зелень эстрагона сухая - 1 часть

чеснок сухой молотый - 1 часть

10. морковная ботва сухая молотая - 1 часть

зелень укропа сухая молотая - 1 часть

чеснок сухой молотый - 1 часть

Можжевельник и его удивительные лечебные свойства

...
сухая - 1 часть

чеснок сухой молотый - 1 часть

10. морковная ботва сухая молотая - 1 часть

зелень укропа сухая молотая - 1 часть

чеснок сухой молотый - 1 часть

Можжевельник и его удивительные лечебные свойства

В качестве лекарственного растения можжевельник впервые применили в Древнем Египте, затем в Древней Греции и Риме. Одо из Мена в поэме "О свойствах трав" пишет:

"Он и желудку полезен. Так, область груди исцеляя,
Он унимает чрезмерный, пусть даже внедрившийся, кашель.
Он против ядов различных подать в состоянии помощь,
Так и от судорог он, так еще от разрывов поможет.
Матки порок и болезнь, что бесплодье дает, он уносит;
Сок его тех исцеляет, кого укусила гадюка.
Так, если он пережжен и с водою чистою смешан,
То умащеньем проказу изгонит с позорного тела".

Североамериканские индейцы, учитывая дезинфицирующие свойства можжевельника, применяли оригинальный способ излечения больных туберкулезом. Этих больных надолго помещали в можжевеловые заросли и не позволяли выходить оттуда до полного излечения.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | ... | 231 | След.

Еще статьи