Форматы организации школьного питания. Пособие для операторов - страница 36

Форматы организации школьного питания. Пособие для операторов

На практике встречаются также случаи, когда родители вносят оплату за питание продуктами.

Вообще способы оплаты питания встречаются следующие:

- оплата бюджетом «бесплатного» питания школьников по «Акту» в конце месяца,

- оплата наличными деньгами непосредственно в столовой при отпуске питания,

- предварительный сбор денег от родителей с последующим отчетом о фактической стоимости по итогам месяца,

- открытие специального счета в банке, куда родители перечисляют целевые взносы на питание,

- доплата родителями по итогам месяца превышения бюджетного финансирования.

- натуральный взнос родителей продуктами, оцениваемый в денежном выражении в момент прихода.

Наценка (или «как на треть увеличить финансирование питания школы..»)

Хозрасчетные предприятия школьного питания рассчитывают стоимость питания с наценкой. Размер ее различается по регионам: в Москве-45%, в Новосибирске-80%, на Сахалине-60%.

Предельный размер наценки устанавливает главный государственный заказчик школьного питания. Фактический размер обычно равен предельному.

Зная норматив стоимости питания на одного ученика, % наценки и число питающихся, можно точно оценить валовый доход предприятия питания. Процент наценки является главной бизнес-характеристикой такого предприятия, поскольку доход предприятия получается именно как наценка и не зависит от себестоимости продуктов.

Государственный орган, заказывающий питание, с одной стороны, заинтересован в снижении...

ассчитывают стоимость питания с наценкой. Размер ее различается по регионам: в Москве-45%, в Новосибирске-80%, на Сахалине-60%.

Предельный размер наценки устанавливает главный государственный заказчик школьного питания. Фактический размер обычно равен предельному.

Зная норматив стоимости питания на одного ученика, % наценки и число питающихся, можно точно оценить валовый доход предприятия питания. Процент наценки является главной бизнес-характеристикой такого предприятия, поскольку доход предприятия получается именно как наценка и не зависит от себестоимости продуктов.

Государственный орган, заказывающий питание, с одной стороны, заинтересован в снижении предельной наценки, чтобы обеспечить лучшее питание при заданном уровне затрат. С другой стороны, слишком низкая наценка снижает заинтересованность предпринимателя, который за счет этой наценки выплачивает зарплату, содержит оборудование, оплачивает транспорт, санитарные мероприятия и несет другие неизбежные затраты.

Наличие наценки в школьном питании делает возможной ситуацию «неожиданного приза» для школы, которая рискнула организовать питание самостоятельно. К примеру, наценка составляет 34%. Школа, которая самостоятельно получает средства на питание, организует его без наценки и таким образом, имеет на треть больше средств на закупку продуктов, чем КШП в аналогичной ситуации. «Фокус» состоит в том, что сотрудники пищеблока самостоятельной школы получают зарплату совсем из другой статьи бюджетных расходов. Но как бы то ни было, факт остается фактом: увеличить финансирование питания школы на треть можно лишь организационным решением.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | ... | 42 | След.

Еще статьи