Инструкции по охране труда. Часть 1. Самый полный справочник в трех частях. Инструкции по безопасности, инструкции на оборудование и многое другое - страница 194

Инструкции по охране труда. Часть 1.  Самый полный справочник в трех частях. Инструкции по безопасности, инструкции на оборудование и многое другое

3. Специальные требования охраны труда.

3.1. Пищеварочные котлы электрические

3.1.1. Перед включением в работу:

- открыть крышку котла и проверить чистоту варочного сосуда, наличие фильтра в сливном отверстии и отражателя на клапане крышки, а также наличие воды в парогенераторе, открыв пробно - спускной кран;

- нажатием на рукоятку рычага произвести "подрыв" предохранительного клапана (смещение его относительно седла);

- после загрузки продуктов и заливки воды в варочный сосуд проверить работу клапана на крышке, провернув его ручку 2 - 3 раза вокруг оси;

- затянуть в два приема накидные рычаги герметизированной крышки котла: сначала до соприкосновения с крышкой, затем до отказа.

3.1.2. Открывать герметически закрытую крышку не раньше чем через 5 мин. после прекращения подачи тепла (отключения его от сети) в следующей последовательности:

- повернуть ручку клапана по часовой стрелке (поднять деревянным стержнем за кольцо клапан - турбинку) и выпустить избыточный пар;

- ослабить (отвинтить) накладные рычаги: сначала задние, затем средние и передние (завинчивать наоборот: сначала передние, затем средние и задние).

3.1.3. Закрывать крышку котла следует всеми накидными рычагами (при этом необходимо их равномерно прижимать).

3.1.4. Уровень воды в пароводяной рубашке проверить по контрольному кранику.

3.1.5. Варочный сосуд неопрокидывающегося котла ...

мо их равномерно прижимать).

3.1.4. Уровень воды в пароводяной рубашке проверить по контрольному кранику.

3.1.5. Варочный сосуд неопрокидывающегося котла заполнять так, чтобы уровень жидкости был на 10 - 15 см ниже верхней кромки.

3.1.6. Правильно установить пределы регулирования давления в пароводяной рубашке котла электроконтактным манометром.

3.1.7. Следить за показаниями манометра, включенного котла, не допускать превышения давления в пароводяной рубашке выше 0,5 кгс/кв. см.

3.1.8. Не открывать кран уровня воды и не заливать воду в пароводяную рубашку нагретого котла.

3.1.9. Не допускать работу котла без загрузки.

3.1.10. После окончания работы:

- для санитарной обработки верхнего переливного крана залить котел водой на 2 - 3 см выше уровня фильтра, плотно закрыть крышку всеми накидными рычагами, включить котел, подкатить к нему тележку с емкостью и осуществить перелив воды;

- очистить тщательно клапан - турбинку и пароотводную трубку от остатков пищи;

- протереть котел с внешней стороны влажной тканью.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | ... | 263 | След.

Еще статьи