История величайшего салата "Оливье" - страница 141

История величайшего салата "Оливье"

- Бутербродный торт.
Срезать с круглого хлеба корку, отрезать круг толщиной 1,5 см и намазать сливочным маслом.
На «бутерброде» красиво расположить зелёный лук, варёных кальмаров, массу из рубленой ветчины с яйцом, массу из тёртого сыра с яйцом и сливочным маслом.
Края «бутерброда» оформить шпротами, а боковые стороны майонезом и дольками помидоров.

- Закусочный тортик.
Кабачки натереть на крупной терке, посолить, поперчить и дать немного постоять, чтобы стекли.
Отжать, добавить яйца, немного муки, пожарить коржи.
На крупной тёрке натереть: крабовые палочки, сыр, выдавить чеснок, добавить майонез, всё хорошо перемешать, проложить между кабачковых коржей, посыпать зеленью.

- Салат «Каспий».
Варёный картофель, лук и свежий огурец измельчить, солёные опята, сёмгу малосолёную, осетрину малосолёную и осетрину копчёную нарезать полосками.
Всё смешать, обильно заправить майонезом, украсить красной икрой.

- «Салат «Камуфлированный» (для 23 февраля).
Порезать кубиками яйца, картофель, крабовые палочки, добавить отваренную готовую овощную смесь (кукуруза, зелёный горошек, зелёная фасоль, морковь, сельдерей, болгарский перец), заправить майонезом, перемешать, сформировать купол.
Для создания «камуфляжа» натереть сверху свежий и маринованный огурец, сделать островки из горчицы.

- Салат «Буржуйский».
...

ий и маринованный огурец, сделать островки из горчицы.

- Салат «Буржуйский».
Отварить креветки, мелко порезать сыр, яйца и консервированные ананасы, заправить майонезом, смешанным с давленным чесноком. Верх украсить красной икрой.

- Салат «Гора самоцветов».
Уложить слоями в форме купола варёный картофель, яйца, крабовые палочки, тёртый сыр, промазывая каждый слой майонезом. Украсить кусочками солёной красной рыбы.

- Салат «Тигрица» (для встречи года тигра).
Слоями выложить жареный лук, жареную свинину, натёртые на тёрке яйца, плавленый сырок и солёные огурцы, каждый слой промазывая майонезом.
Украсить жареной тёртой морковью и полосками распаренного чернослива.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | ... | 154 | След.

Еще статьи