История величайшего салата "Оливье" - страница 145

История величайшего салата "Оливье"

Напротив, имя Люсьен весьма легкомысленно, напоминает русское имя Люся, которое ассоциируется с женщиной беззаботной, не очень умной, веселушкой или даже дурочкой. Имя Люся созвучно окончаниями с группой русских просторечных глаголов с пренебрежительным оттенком: попадуся, утоплюся, обожруся и т.п. Люсьен в сознании русскоязычного человека никоим образом не воспринимается мужским именем. Неслучайно за 150 лет в названии салата осталась лишь благозвучная для русского слуха фамилия шеф-повара.

Если провести краткий фоносемантический анализ слова, то есть, влияние звучания слова на его восприятие, то проявится такая картина. Слово «оливье» обладает признаками: красивый, округлый, хороший, светлый, гладкий, безопасный, нежный. Именно с такими характеристиками люди, говорящие по-русски, удерживают в памяти образ этого слова. Если добавить к этому мощный образ слова «майонез», которое звучит со звуком «э» в конце слова, то к этим характеристикам добавятся такие: большой, хороший, округлый, величественный, красивый, безопасный, громкий, храбрый, простой, гладкий, длинный, сильный, медленный, мужественный, холодный, пассивный. За исключением пассивной и холодной характеристики, что для соуса вовсе неплохо, все остальные имеют выраженный положительный характер. Это касается именно звучания слова, но не его значения или знаний о том, что слово обозначает.

Ассоциации возникают на уровне подсознания, которое часто руководит поступками сильней...

одсознания, которое часто руководит поступками сильней и уверенней, чем сознание. Кстати, слово «салат» при том же фоносемантическом анализе не имеет ярко выраженных признаков и максимально нейтрально. Для русского уха это слово, что называется, «ни рыба, ни мясо», слово незаметное, а значит и продукт не имеет большой ценности. Возможно, поэтому чаще всего в речи (даже в текстах) упоминается «оливье», а не «салат оливье». В просторечье сочетание «салат оливье» вовсе не произносится. Говорят просто: «оливье», подразумевая салат. 

Страницы: Пред. | 1 | ... | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | ... | 154 | След.

Еще статьи