История величайшего салата "Оливье" - страница 146

История величайшего салата "Оливье"


Слово «оливье» настолько срослось с кулинарией, что может вызывать улыбку при употреблении в его первоначальном значении. Например, в фамилии Лоуренса Оливье. Фамилия знаменитого актёра в России прочно ассоциируется с салатом.

Кроме того, слово «оливье» по звучанию напоминает слово «олия» (оливковое масло в украинском языке) и библейскую оливу, символизирующую божественную силу, сытость, долгую жизнь и чистоту. Согласитесь, не худшие ассоциации для салата.

Люсьен Оливье — Царский Повар

6.6. Интернет и мифотворчество

Современные возможности получения информации требуют постоянного тиражирования и многократного пересказывания любой информации. Это необходимо для наполнения многочисленных сайтов и само по себе неплохо, если информация достоверная. К сожалению, проследить источники ложной и просто вымышленной информации очень сложно, а со временем устойчивые заблуждения обрастают таким количеством подробностей, что ложь становится похожа на правду. В нашем случае информации критически мало, она обрывочна и противоречива. 

Имя Люсьена Оливье ещё в первой половине XX века обросло легендами. Безусловно, легенды не появляются на пустом месте, это признак высокого внимания к имени и неувядающего интереса к личности создателя русского архетипического салата.

Все легенды, связанные с салатом оливье, можно условно разделить на несколько категорий:

- Люсьен Оливье — младший сын в семье поваров....

разделить на несколько категорий:

- Люсьен Оливье — младший сын в семье поваров.

- Прибытие в Россию одновременно с отменой крепостного права.

- Создание «Эрмитажа».

- Ужасный русский смешал ингредиенты.

- Тайна салата.

- Ученики Оливье.

- Рецепты салата после смерти Оливье.

Легко заметить, что основные темы мифов о самом любимом в России салате довольно точно повторяют события, описанные в Новом Завете: от пришествия в мир сына Божьего Иисуса Христа и появления новой веры до распространения его учения апостолами.

Конечно, к этой аналогии нельзя относиться серьёзно, но сам факт сходства в народном сознании истории салата и появления христианства говорит о многом. Продолжая аналогию, можно заметить, что современное состояние салата оливье (салаты-монстры, которые мы рассматривали выше) отражает низкий уровень нравственности и повышенную агрессивность внутри общества. Правда, попытки возрождения салата в том виде, как его готовил Люсьен Оливье, предпринимаемые некоторыми энтузиастами, дают надежду на светлое будущее.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | ... | 154 | След.

Еще статьи