Как готовить на пароконвектомате Rational Self Cooking Center - страница 27

Как готовить на пароконвектомате Rational Self Cooking Center

Жареное филе судака

Здесь можно приготовить рыбу, которая подходит для жарки, например, филе форели, ромбовидную камбалу, кумжу, лосося, усача, луциана красного, филе аураты, спиголу, морского черта и т.д.

Рабочий режим: рыба; рыба, жарение

Kоличество: 10 штук на емкость GN 1/1

Aксессуары: противень для жарения и выпекания, филе судака с кожей растительное масло соль и перец 50 г сливочного масла

Очищенное филе судака разрезать на порции и приправить. Противень смазать небольшим количеством растительного масла. Филе судака положить кожей вниз на противень. На филе положить хлопья сливочного масла. Выбрать рабочий режим "рыба", "рыба, жарение". Выждать фазу предварительного нагрева и загрузить продукт. Термозонд установить сбоку в один из кусков филе. Готовить.

Рекомендация: Система SelfCooking Control® уже имеет свои предустановки, но Вы можете по желанию изменить степень подрумянивания или температуру внутри продукта, введя данные в поле экрана дисплея. Для того, чтобы во время жарки куски филе не выгнулись вверх, нужно надрезать на них кожицу. Замороженное филе необходимо сначала разморозить.

Подходит для: пирогов, выпекаемых на листе, маффинов, шоколадных пирожных с орехами (Brownie), пшеничных лепешек (Scone), булочек с изюмом, молочных булочек, штруделя со сладкими начинками, круассанов со сладкими начинками, яблочных пирожков

Подходит для: бубликов, изделий из слоеного теста, штруделя с пикантными...

Подходит для: бубликов, изделий из слоеного теста, штруделя с пикантными начинками, пиццы, пирога "киш", хлеба, круассанов, освежения подсохших булочек, размороженных кренделей

Подходит для: заготовок для кренделей, тесто не должно подойти; для изделий из дрожжевого теста, для халы, пышек "рорнудельн", кексов "штоллен", пышек "дампфнудельн", саварена, белого хлеба, батонов с изюмом, сливового пирога, хлеба для тостов, молочных булочек, рогаликов с орехами, плюшек с корицей

Указание: термозонд применяется лишь в том случае, если поступает команда

Подходит для: заготовок для кренделей, тесто не должно подойти; белого хлеба, хлеба из муки грубого помола, булочек, круассанов

Указание: термозонд применяется лишь в том случае, если поступает команда

Страницы: Пред. | 1 | ... | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | ... | 60 | След.

Еще статьи