Как организовать кухню на судне и на дебаркадере? - страница 151

Как организовать кухню на судне и на дебаркадере?



3. Общие правила гигиены


Осуществление надлежащих мер общей гигиены на борту может существенно снизить распространение устойчивых возбудителей инфекции. В частности, следует стимулировать и обеспечивать следующие меры:

  • уборка и санитарная обработка между рейсами и во время плавания любых окружающих поверхностей, которых мог касаться инфицированный человек, что потенциально может привести к непрямой передаче инфекции другому (таких как ручки кранов и унитаза, посуда для еды и питья, дверные ручки, пульты дистанционного управления, выключатели света, радиоприемников и кондиционеров, поверхности кроватей, столов и стульев, и коврики);
  • обеспечение хорошей вентиляции;
  • изготовление поверхностей из невпитывающих материалов, которые легко очищаются и поддаются санитарной обработке;
  • обеспечение, в целях снижения риска перекрестного инфицирования, отдельных зон для пребывания детей и взрослых;
  • обязательное ношение нижнего белья или полотенец в саунах и других местах общего пользования, в которых может сниматься одежда;
  • оперативная уборка любых рвотных и фекальных масс и санитарная обработка мест, на которые они попадали.
8.2.2 Методическое указание: Качество воздуха

Правило – Нужно поддерживать хорошее качество воздуха во избежание риска передачи болезней в окружающую среду


Показатель для методического указания 


1. На борту поддерживается надлежащее качество воздуха, позволяющее предотвращать...


Показатель для методического указания 


1. На борту поддерживается надлежащее качество воздуха, позволяющее предотвращать передачу болезней воздушно-капельным путем.

Рекомендации к методическому указанию 


Обеспечение на борту судна высокого качества воздуха требует циркуляции воздуха и максимально возможной его очистки от опасных веществ. Воздухозаборники должны содержаться в чистоте и в рабочем состоянии. Воздушные фильтры должны находиться в надлежащем санитарном состоянии. Постоянные (несменяемые) фильтры должны чиститься согласно рекомендациям производителя (обычно один раз в месяц).

Сменные фильтры должны заменяться в соответствии с указаниями производителя (обычно – один раз в три месяца).

Помещения для кондиционирования воздуха должны поддерживаться в чистоте. Во избежание дисперсии биологических или химических опасных веществ в них не должны храниться или накапливаться посторонние предметы, химические вещества, продукты и кухонные приборы. В помещениях для кондиционирования воздуха не должно быть утечек в системах конденсации и охлаждения. Процедуры по очистке и дезинфекции системы кондиционирования должны производиться только с помощью специальных химических средств, разрешенных для этой конкретной системы (нетоксичных, биологически разложимых и т. д.). Оператор судна должен вести мониторинг процессов очистки и технического обслуживания систем кондиционирования воздуха и фиксировать его результаты.
Страницы: Пред. | 1 | ... | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | ... | 161 | След.

Еще статьи