Как организовать кухню на судне и на дебаркадере? - страница 6

Как организовать кухню на судне и на дебаркадере?

В 1967 г. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) впервые опубликовала Руководство по судовой санитарии, в которое в 1987 г. были внесены небольшие дополнения. В прошлом прямая ссылка на Руководство содержалась в Международных медико-санитарных правилах

(ММСП) (статья 14); его предназначение состояло в установлении единых стандартов для санитарных мер в отношении судов для защиты здоровья пассажиров и экипажа и предотвращения передачи инфекции из одной страны в другую.

В основу Руководства 1967 г. легли результаты обследования, охватившего 103 страны: оно представляло собой резюме передовых мер, которые на то время осуществлялись странами. Руководство оговаривало вопросы запасов питьевой воды, безопасности бассейнов, утилизации отходов, безопасности пищевых продуктов и борьбы с паразитами. Перед публикацией документ был направлен для комментариев в Международную организацию труда (МОТ) и ряд других международных организаций. Руководство дополняло требования ММСП и представляло собой официальный всемирный справочник медико-санитарных требований к строительству и эксплуатации судов.

С 1967 г. в мире появились специализированные руководства, конвенции и правила, которые в полной мере охватили процессы проектирования и эксплуатации судов, а многие из них затрагивают и вопросы санитарии. В какой-то степени они сделали Руководство в его первоначальном виде ненужным; в то же время настоящее пересмотренное Руководство преследует уже другие цели. Оно больше ...

другие цели. Оно больше не упоминается напрямую в последнем пересмотренном варианте ММСП 2005 г., здесь и далее обозначаемом как ММСП (2005 г.) (ВОЗ, 2005) (см. раздел 1.3.1).

Документ призван служить сборником примеров допустимой передовой практики, и в то же время его авторы признают возможность существования не менее эффективных альтернативных способов достижения намеченных целей. При использовании альтернативных методов необходимо предоставлять объективные доказательства их эффективности. Основным критерием здесь является эффективное достижение необходимых результатов.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 161 | След.

Еще статьи