Как правильно выбрать картофелечистку?

Как правильно выбрать картофелечистку?

Блюда из картофеля – неизменные спутники практически любого застолья. У данного продукта имеется масса достоинств, но вот чтобы избавить его от кожуры, приходится тратить достаточно много времени. Однако на сегодняшний день проблему можно решить с помощью такого устройства, как картофелечистка.
В среднем человек может очистить вручную приблизительно 6 кг картофеля в час, в то время как профессиональное оборудование способно очистить от 50 до 400 кг в час.
В данном случае необходимо разобраться, в каком количестве в вашем ресторане потребляют картофель. Если воспользоваться нехитрыми подсчетами, можно понять, целесообразно ли в каждом конкретном случае покупать профессиональное оборудование.
Крупные заведения общественного питания повсеместно используют картофелечистку для простого и быстрого избавления от картофельной кожуры. При этом затраты на решение задачи являются минимальными. В результате экономится не только время, но и усилия, прилагаемые персоналом для осуществления очистки картофеля. Оборудование абсолютно безопасно в эксплуатации.

Принцип работы

Электрическая картофелечистка обладает специальным диском, который, собственно, очищает корнеплоды от кожуры. Со стороны это смотрится как своего рода шлифовка.
На панели устройства имеются все кнопки, благодаря которым задаются параметры очистки. А с помощью особого реле можно контролировать степень очистки картофеля.
Порция корнеплодов засыпается в устройство через люк....
сыпается в устройство через люк. Далее включается режим очистки, в процессе которого электромотор запускает абразивные поверхности, избавляющие картофель от кожуры. По завершении работы проводится автоматическая выгрузка продуктов в заранее подготовленную емкость.

Классификация картофелечисток

Картофелечистка может быть как ручной (в виде обычного ножа), так и электрической. Последний тип подразделяется на бытовые модели и промышленные. В зависимости от вида прибора в дальнейшем кожура может помещаться либо непосредственно в канализацию, либо во встроенную сетку.
Существует два основных вида картофелечисток: камерного или периодического действия и непрерывного действия. Если ваше заведение не так велико, целесообразнее будет обратить внимание на последний вариант. Такое оборудование работает благодаря роликовым дискам. Подобрав устройство в соответствии с производительностью, вы обеспечите свой ресторан достойным оборудованием, которое будет обеспечивать все потребности заведения.
Картофелечистки периодического действия больше подходят для крупных предприятий. Их работа осуществляется с помощью конусных дисков. Они отличаются высокой производительностью, поэтому подходят только в случае с большими объемами работы.
Таким образом, чтобы выбрать идеальный вариант оборудования для определенных потребностей, необходимо руководствоваться в первую очередь параметрами мощности и объема работы.
В то же время картофелечистка может быть компактной настольной либо напольной.
И промышленные, и бытовые картофелечистки являются простыми в обслуживании и эксплуатации устройствами, обладающими долгим сроком службы и высокой надежностью.


Еще статьи