Книга официанта новичка или как адаптировать новых официантов - страница 3

Книга официанта новичка или как адаптировать новых официантов

3. Обязанности

3.1. Официант обязан:

  • соблюдать установленную форму одежды без видимых повреждений и загрязнений, на которой должен быть бейдж с эмблемой предприятия и указанием имени и должности;
  • проходить предварительные и периодические медицинские осмотры точно в срок, установленный руководством. При поступлении на работу иметь личную медицинскую книжку со всеми необходимыми анализами и печатями.
  • должен в установленные сроки сдавать экзамены по санитарному минимуму.
  • знать и соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;
  • соблюдать правила личной гигиены и гигиены рабочего места;
  • знать и соблюдать меры пожарной безопасности, правила охраны труда и техники безопасности, своевременно проходить вводный первичный и текущие инструктажи по технике безопасности;
  • обладать общей культурой, соблюдать профессиональную этику в процессе обслуживания потребителей;
  • быть гостеприимным и улыбчивым;
  • осуществлять оперативное обслуживание посетителей за столиками и не допускать задержку их обслуживания;
  • быть терпеливым и внимательным, предупредительным при выборе блюд и напитков посетителям;
  • находиться в поле зрения посетителей в течение всей рабочей смены;
  • оставлять рабочее место только при замене его другим официантом:
  • исполнять распоряжения и указания администратора, директора кафе, старшего бармена, заведующего производством.

3.2. Официант перед началом рабочего...

  • исполнять распоряжения и указания администратора, директора кафе, старшего бармена, заведующего производством.
  • 3.2. Официант перед началом рабочего дня:

    • приводит в надлежащее состояние форменную одежду, внешний вид;
    • получает от администратора необходимые указания и принадлежности;
    • готовит необходимый инвентарь; зал (протирает столы, стулья, вешалки, барную стойку, внешнюю сторону витрины; проверяет жвачки под столами и стульями) согласно листу открытия.
    Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 40 | След.

    Еще статьи