Книга официанта новичка или как адаптировать новых официантов - страница 8

Книга официанта новичка или как адаптировать новых официантов

Правила внутреннего распорядка

Гости являются для всех сотрудников приоритетом номер один и выполнение заказа любого их них должно происходить быстро и качественно.

Быстрое и качественное обслуживание гостей – первоочередная задача всех сотрудников, независимо от занятости другими делами.

Работник обязан:

1. Быстро и качественно обслуживать гостей. Работник должен быть доброжелательным с гостями.

2. Добросовестно выполнять свои трудовые обязанности, возложенные на него трудовым договором и должностной инструкцией.

3. Соблюдать трудовую дисциплину.

4. Бережно относиться к имуществу работодателя и других работников.

5. Соблюдать санитарные требования, требования пожарной безопасности, правила охраны труда и техники безопасности.

Поведение ...

4. Бережно относиться к имуществу работодателя и других работников.

5. Соблюдать санитарные требования, требования пожарной безопасности, правила охраны труда и техники безопасности.

Поведение и внешний вид на рабочем месте:

· Все сотрудники всегда следуют установленным методам подготовки блюд к продаже и уборке кафе. Сотрудники приходят на рабочее место и уходят только через служебный вход.

· Персонал должен содержать помещение и окружающую территорию в чистоте, а оборудование и продукты максимально подготовленными к работе на следующий день.

· Находясь в торговом зале, не разрешается пить, есть, жевать жевательную резинку, иметь мобильный телефон при себе. Во время обеденного перерыва нельзя находиться на виду у посетителей и стоять за барной стойкой.

· Компания предоставляет спец. одежду, которую сотрудник обязан содержать в чистоте и порядке. Запрещается появляться на рабочем месте в грязной или помятой одежде. Запрещается ношение спецодежды в нерабочее время.

· Курение разрешается только вне помещения не на виду у возможных посетителей и только в периоды разрешенных руководителем перерывов.

· Сотруднику запрещается во время работы отвлекаться на посторонние дела (разговоры с друзьями, по телефону и т.п.).

· После окончания работы никто кроме сотрудников работающей смены, не должен находиться в помещении.

· Вне рабочего времени сотрудники не должны находиться около места работы, отвлекая работающих разговорами, ожидая друзей, или просто от нечего делать.

· Никто из сотрудников не имеет право готовить и проводить через кассу свою собственную покупку. Это должно делаться любым другим способом.

· Сотрудники зала отвечают за то, чтобы в ящике кассового аппарата не находилось в течение дня избыточное количество денег. По мере их накопления деньги надо передавать из кассы в сейф или другую предназначенную для этого емкость.

· Персонал вечерней смены должен оставлять торговую точку и окружающую территорию в чистоте, а оборудование и продукты максимально подготовленными к работе на следующий день.

Рабочее время:

· Сотрудники приходят на работу за 30 минут до начала смены и заканчивают работу через 30 минут после ее окончания. В случае опоздания или невыхода на работу сотрудника заступающего на смену на место другого сотрудника запрещается покидать рабочее место без уведомления об этом непосредственного руководителя или директора.

· Часы работы кафе установлены администрацией и должны неукоснительно соблюдаться. Если установлено время закрытия 24.00, то предприятие закрывается в 24.00 или позже.

· Рабочее время поваров, барменов, официантов, администраторов устанавливается посменно. График работы составляется руководителем подразделения в начале каждого месяца и утверждается директором.

· Знание работником дней и времени работы его смены является его личной обязанностью.

· Обмен сменами между сотрудниками разрешается только по согласованию с руководителем подразделения.

· Каждый сотрудник должен находиться на работе в свою смену за исключением случаев болезни и чрезвычайных обстоятельств.

· В случае болезни и чрезвычайных обстоятельств необходимо немедленно лично или другим способом известить руководителя.

· Перерыв во время работы (не более 30 минут за смену) берется с разрешения руководителя при наличии производственной возможности.

Отпуск:

· Работнику предоставляется ежегодный отпуск продолжительностью 28 календарных дней. Отпуск работнику предоставляется частями 2 раза в год по 14 календарных дней.

· Перерыв между частями годового отпуска должен составлять минимум 1(один) месяц. Время предоставления отпуска устанавливается согласно графику отпусков. Если для сотрудника не установлен график отпусков, то время отпуска согласовывается с непосредственным руководителем не позднее, чем за 10 рабочих дней.

Прием и увольнение:

· При заключении трудового договора работник обязан предоставить работодателю достоверные сведения о себе.

· В случае увольнения сотрудник обязан предупредить руководителя в письменной форме о предстоящем увольнении не менее чем за 2 недели до предполагаемого увольнения.

Ответственность работника

В случае нарушения данной инструкции на работника могут быть возложены дисциплинарные взыскания: замечание, выговор или увольнение.

Работник может быть уволен по инициативе администрации:

· за несоответствие занимаемой должности

· за неисполнение или грубое нарушение без уважительных причин работником трудовых обязанностей

· за неподчинение руководству

· за ссоры между сотрудниками (как словесные, так и физические)

· за невыполнение любого из правил Кафе

· из-за недостаточной квалификации по результатам аттестации

· за прогул

· за появление на работе в состоянии алкогольного или наркотического опьянения

· за нечестность или воровство (в том числе мелкое), за умышленное уничтожение или повреждение имущества. Случаи выявления воровства немедленно передаются в милицию, где официально заводится уголовное дело.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ... | 40 | След.

Еще статьи