Комбинат питания - сколько нужно инвестировать. Бизнес-план - страница 4

Комбинат питания - сколько нужно инвестировать. Бизнес-план

Принципы технологии маркетинга и сбыта:

  • заключение долгосрочных договоров, в т.ч. с корпоративными клиентами, социально значимыми организациями, предприятиями малых кафе и столовых, выносной, уличной и придорожной торговли, кулинариями продуктовых магазинов;
  • прием и обработка заказов через интернет и диспетчером по телефону;
  • розничная продажа из торгового зала «Фабрики-кухни»;
  • организация банкетов, семейных праздников, обслуживание массовых мероприятий (официантское обслуживание по аутсорсингу);
  • рекламная поддержка, в основе которой стандартизация, качество и своевременность;
  • открытость – веб-камеры в цехах «Фабрики-кухни», прозрачное остекление кухонных помещений. Возможность для клиента отслеживать по интернету состояние изготовления и доставки заказа;
  • стандартный набор меню с гарантированно стандартным качеством, разработка и внедрение новых рецептур меню;
  • ценообразование с учетом регулярного изучения конъюнктуры рынка;
  • благотворительные акции;
  • лоббирование через местные органы управления.

Предприятие «Фабрика-кухня» предлагает на рынок следующие виды бизнес-продуктов:

  • доставка готовых обедов (рационов) корпоративным клиентам;
  • доставка обедов, ужинов по домам частным клиентам;
  • реализация предприятиям уличной и придорожной торговли, малым кафе и столовым, кулинариям;
  • розничная продажа из торгового зала «Фабрики-кухни»;
  • школьное питание (завтраки,...
тиям уличной и придорожной торговли, малым кафе и столовым, кулинариям;
  • розничная продажа из торгового зала «Фабрики-кухни»;
  • школьное питание (завтраки, обеды);
  • больничное питание, в т.ч. диетическое, питание на объектах социальной поддержки и помощи населению;
  • организация и проведение корпоративных банкетов;
  • организация и проведение семейных праздников;
  • организация питания в местах массовых мероприятий с числом участников от 500 человек.
  • Система закупа сырья предполагает заключение прямых договоров с производителями пищевых продуктов. Отбор производителей по критериям: качество продукции, обязательность и своевременность поставок, наличие современной производственной базы и собственного автотранспорта, цене. Продукты, не производимые на территории региона, предполагается закупать у крупных оптовых фирм-поставщиков, имеющих собственные базы. Компьютерное планирование дискретности и ассортимента поставок вместе с учетом закупок позволит минимизировать складские запасы сырья, имея целью обеспечение бесперебойности производства с не более чем 3-5 дневным запасом основных и скоропортящихся видов продуктов.

    Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ... | 33 | След.

    Еще статьи