Комбинат питания - сколько нужно инвестировать. Бизнес-план - страница 5

Комбинат питания - сколько нужно инвестировать. Бизнес-план

Кадровое обеспечение – обучение технологическим процессам, фирменный стиль, чистота производства (в подсобном помещении душевые, раздевалки, комната отдыха), бесплатное питание, должностные инструкции и технологические карты, мотивация. Режим работы: в рабочие дни 2-ух сменный с 7 до 23 часов, в субботы, воскресные и праздничные дни односменный с 8 до 18 часов. Штат предприятия – 50 сотрудников.

Система организационного и технологического управления, планирования, учета и контроля «Фабрики-кухни» строится на основе IT-технологий в режиме реального времени с поддержкой баз данных складской и готовой продукции, баз данных поставщиков, заказов и клиентов. Оперативная визуализация заданий цехам и состояния их исполнения на больших мониторах, устанавливаемых в производственных цехах, складских и торговых помещениях. Поддержка интерактивного интернет-сайта. Ведение электронного документооборота.

Для доставки готовой продукции при выходе на проектную мощность потребуется от 50 до 100 легковых и коммерческих автомобилей. Содержание столь большого автопарка и штата водителей-экспедиторов на базе «Фабрики-кухни» экономически нецелесообразно. Доставку предполагается осуществлять транспортными компаниями на основе договорных отношений. Транспортная компания оказывает «Фабрике-кухне» услуги по доставке и экспедированию, оформлению документов с клиентом, получение оплаты от частных клиентов, возврат термоконтейнеров, многоразовой тары и посуды. Транспортировка осуществляется ...

осуды. Транспортировка осуществляется по маршрутным листам. Предоставление услуг по доставке - по предварительной заявке «Фабрики-кухни». Требования к транспортной компании: строгое соблюдение графика доставки, вежливые водители-экспедиторы, чистый и исправный автотранспорт.

Концепция официантского обслуживания: учитывая, что обеспечить регулярную загрузку штата официантов затруднительно целесообразно передать официантское обслуживание на аутсорсинг. В школах и больницах раздача (обслуживание) может производиться местными работниками. В штате «Фабрики-кухни» предусматривается 2 официантских ставки для непредвиденных ситуаций.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 33 | След.

Еще статьи