Комментарий к федеральному закону от 12 июня 2008 г. n 88-фз технический регламент на молоко и молочную продукцию - страница 66

Комментарий к федеральному закону от 12 июня 2008 г. n 88-фз технический регламент на молоко и молочную продукцию

Допускается указывать вид используемого немолочного ингредиента, например овощной или ягодный наполнитель, не только в виде существительного, добавляемого к основному термину, но и в виде прилагательного к термину молочного продукта. Пример: "Фруктовый кефир".

Для сладких составных молочных продуктов, изготовляемых с добавлением какао, при образовании термина допускается использовать прилагательное "шоколадный". Примеры:

  1. Шоколадное сливочное масло.
  2. Шоколадный плавленый сыр.

При образовании термина термически обработанного составного молочного продукта, изготовляемого путем сквашивания, но не содержащего в своем составе живой микрофлоры, т.е. "сквашенного продукта", используют прилагательное, образованное от термина соответствующего кисломолочного продукта, по технологии которого он изготовлен и аналогом которого является. Примеры:

  1. Кефирный напиток с черникой.
  2. Сметанный продукт с укропом и ароматом чеснока.

Правила образования терминов молокосодержащих продуктов.

При образовании терминов молокосодержащего продукта используют термины, установленные в данном стандарте для данных продуктов, а также термины, характеризующие способы термической и специальной обработки продукта (в случае если такая обработка проводилась). Примеры:

  1. Глазированный сырок с печеньем.
  2. Мороженое с растительным жиром во фруктовой глазури.
  3. Плавленый сырный продукт...
ем.
  • Мороженое с растительным жиром во фруктовой глазури.
  • Плавленый сырный продукт с ветчиной.
  • При образовании термина молокосодержащего продукта, изготовляемого путем сквашивания, но не содержащего в своем составе живой микрофлоры, т.е. "сквашенного продукта", используют прилагательное, образованное от термина соответствующего кисломолочного продукта, по технологии которого он изготовлен и аналогом которого является. Примеры:

    1. Кефирный напиток.
    2. Творожный крем с курагой.
    3. Сметанный продукт с чесноком и зеленью.
    4. Йогуртный продукт с ананасом.

    При образовании терминов сырных продуктов допускается не указывать термины, характеризующие их физико-химические характеристики, такие как "твердый сырный продукт", "полутвердый сырный продукт", "мягкий сырный продукт". При указании наименования конкретного вида сырного продукта используют термин "сырный продукт" и наименование, установленное в документации на продукт. Пример - "Сырный продукт "Урожайный".

    Не допускается использование слов "пломбир", "сливочное", "молочное" при образовании терминов мороженого с растительным жиром.

    Не допускается использование слов "молоко" и "сливки" при образовании терминов молокосодержащих консервов или продуктов, состоящих исключительно из немолочных компонентов. Не допускается использовать словосочетание "растительные сливки".

    Не допускается использование слова "масло" непосредственно, в словосочетаниях, в корне слова, обозначающего фирменное наименование, при образовании терминов продуктов, не являющихся сливочным маслом, топленым маслом, масляной пастой.

    Не допускается использование слова "сыр" при образовании термина сырного продукта и плавленого сырного продукта.

    Правила образования терминов продуктов, изготовляемых на основе побочных ППМ.

    При образовании термина продукта, изготовляемого на основе побочного ППМ, используют термины, установленные в данном стандарте для этих продуктов, общетехнические понятия, используемые в пищевой промышленности, а также термины, характеризующие способы термической и специальной обработки продукта (в случае если такая обработка проводилась). Примеры:

    1. Сухая молочная сыворотка.
    2. Обогащенная бифидобактериями пастеризованная пахта.
    3. Пастеризованная молочная сыворотка.
    4. Сгущенная молочная сыворотка с гидролизованной лактозой.

    В термине продукта, изготовляемого на основе побочных ППМ, допускается использовать прилагательные, образованные от терминов "сыворотка", "казеин", "альбумин". Примеры:

    1. Казеиновая сыворотка.
    2. Сывороточный напиток.
    3. Альбуминная паста.

    Страницы: Пред. | 1 | ... | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | ... | 116 | След.

    Еще статьи