Комментарий к федеральному закону от 12 июня 2008 г. n 88-фз технический регламент на молоко и молочную продукцию - страница 68

Комментарий к федеральному закону от 12 июня 2008 г. n 88-фз технический регламент на молоко и молочную продукцию

Ранее эти требования устанавливались в п. 4.4 ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования", а также в соответствующих национальных стандартах, определяющих технические условия на молоко и ППМ (ГОСТ Р 52090-2003, ГОСТ Р 52091-2003, ГОСТ Р 52092-2003, ГОСТ Р 52093-2003, ГОСТ Р 52094-2003, ГОСТ Р 52095-2003, ГОСТ Р 52096-2003, ГОСТ Р 52100-2003, ГОСТ Р 51331-99, ГОСТ Р 52175-2003, ГОСТ Р 52253-2004, ГОСТ 6822-67, ГОСТ Р 52685-2006, ГОСТ Р 52686-2006, ГОСТ 7616-85, ГОСТ Р 52687-2006, ГОСТ Р 52790-2007, ГОСТ Р 52791-2007, ГОСТ 1349-85, ГОСТ 1923-78, ГОСТ 2903-78, ГОСТ 718-84, ГОСТ 719-85, ГОСТ 4771-60, ГОСТ 4937-85).

В частности, согласно п. 4.4 ГОСТ Р 51074-2003 перечень информации в отношении молока, молочных и молокосодержащих продуктов включает в себя следующее:

  • наименование продукта (при применении термической обработки указывают способ его термической обработки непосредственно перед фасованием и/или после фасования в потребительскую тару);
  • значение массовой доли жира в процентах (для мороженого и глазированных сырков не указывают) для молокосодержащих продуктов, в том числе молочного жира;
  • сорт (при наличии);
  • наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(-а) производств(-а)) и организации в России, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии);
  • ...
    й от потребителей на ее территории (при наличии);
  • товарный знак изготовителя (при наличии);
  • значение массы нетто или объема продукта;
  • состав продукта.

Ингредиенты, входящие в состав глазури, перечисляют в общем перечне ингредиентов:

  • пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки к пище, ингредиенты продуктов нетрадиционного состава;
  • пищевая ценность. В информации о пищевой ценности продуктов, в составе которых имеется сахароза, кроме количества углеводов, указывают содержание сахарозы в 100 г (мл, куб. см) продукта;
  • содержание в готовом продукте молочнокислых бактерий (при наличии), бифидобактерий (при наличии), пробиотических культур (при наличии), дрожжей (при наличии) (КОЕ в 1 г продукта) для продуктов, изготовленных из молока, молочных ингредиентов или из сырья сложного состава, при наличии этих требований в документе, в соответствии с которым изготовлен продукт;
  • условия хранения;
  • дата изготовления и дата упаковывания;
  • срок годности (кроме мороженого);
  • срок хранения (для мороженого);
  • срок реализации (для Вологодского масла). По истечении срока реализации Вологодского масла в информации для потребителя, нанесенной на этикетку, заменяют (без перефасовки продукта) слова: "Масло Вологодское" на слова: "Масло сладко-сливочное... сорта" и слова: "Реализовать до..." на слова "Годен до...". Замену этой информации осуществляет владелец продукта любым понятным потребителям способом;
  • способы и условия приготовления готовых блюд (для молочных полуфабрикатов и концентратов);
  • условия применения. Указывают только для продуктов лечебно-профилактических, геродиетических и для питания людей со специфической профессиональной и спортивной нагрузкой; при необходимости указывают противопоказания;
  • обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
  • информация о подтверждении соответствия.

Продукты молочные и молокосодержащие консервированные и сухие (п. 4.4.1).

Дополнительно наносят информацию:

для срока годности. Если срок годности указан словами "Годен до..." или "Использовать до...", то рядом с ними указывают место его нанесения: "Смотри на крышке банки в первом (во втором) ряду" или "смотри на нижнем клапане пачки".

Если срок годности указывают словами "годен в течение..." или "реализовать в течение...", то рядом наносят надпись: "дата изготовления указана на крышке банки", или "дата изготовления указана на крышке банки в первом (или во втором) ряду", или "дата изготовления указана на нижнем клапане пачки";

на крышки банок, или на дно, или на нижние клапаны пачек наносят дату (число, месяц, год) изготовления или дату окончания срока годности консервов.

Для продуктов, изготовленных в России, номер смены (бригады), ассортиментный номер, индекс отрасли и номер предприятия-изготовителя указывают на банке в установленном порядке.

Продукты сыроделия (п. 4.4.2).

Дополнительно наносят информацию:

значение массовой доли жира (в пересчете на сухое вещество), в процентах;

в информации о составе сыра указывают наименование используемого бактериального препарата или концентрата и конкретное наименование молокосвертывающего препарата с указанием природы его происхождения;

информацию на сыр наносят несмываемой безвредной краской, разрешенной для контакта с молочными продуктами в установленном порядке.

28 - 30. Положения ч. ч. 28 - 30 комментируемой статьи устанавливают дополнительные требования к маркировке молочных продуктов, молочных составных продуктов, молокосодержащих продуктов детского питания, предназначенных для питания детей раннего возраста, детей дошкольного или детей школьного возраста.

Ранее подобные требования, но применительно в целом для продуктов детского питания устанавливались в ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" (к данному документу отсылают соответствующие национальные стандарты, см., напр., ГОСТ Р 52783-2007 "Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия", ГОСТ Р 52405-2005 "Продукты детского питания сухие. Каши. Общие технические условия").

Страницы: Пред. | 1 | ... | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | ... | 116 | След.

Еще статьи