Концепция пивных баров в спальниках - страница 7

Концепция пивных баров в спальниках

Время приготовления блюд

План работы с персоналом

Отличное заведение невозможно без отличного сервиса и поддержания стандартов.

1. Выработка основных требований по каждой специальности, разработка должностных инструкций.

2. Набор персонала из уже работавших и новых людей.

3. Проведение программы ориентации, где новые сотрудники должны узнать о нашей компании, о нашей концепции, познакомиться со своими руководителями, об оргструктуре фирмы, правилах поведения, об основных целях и задачах нашей компании.

4. За три недели до старта все сотрудники зала проходят следующие курсы:

-«Хостесс»

-«Забота о клиенте»

-«Санитария»

-«Бар- ассортимент, история напитков, правила подача»

-«Сервис пивного ресторана»

-«Работа в команде».

Курсы читаются менеджером проекта, так как его, то есть моя задача создать мобильную, хорошо обученную команду в городе.

В конце обучения все сдают экзамен в виде письменного теста и собеседования со мной или Тренинг - менеджером.

5. За 2-3 дня до даты открытия организуется тренировочный сервис, где присутствуют в качестве гостей наши сотрудники других подразделений.

стей наши сотрудники других подразделений.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | След.

Еще статьи