Концепция пивных баров в спальниках - страница 9

Концепция пивных баров в спальниках

Ассортимент пивА

Предполагается исходя из вкусов и привычек целевой аудитории, а именно известные бренды для этого региона. По качественному составу ассортимент выглядит так:

Разливное:

Светлое легкое

Светлое, но более плотное

Не фильтрованное живое

Местный сорт

Хорошо известных бренда в регионе- 1

Бутылочное (в том числе и безалкогольное – 6 наименований):

В этот список войдут 2 наименования более дорого, импортного пива, для того, чтобы желающие могли попробовать то пиво, цена которого за 0,5 высока для нашего контингента.

Ассортимент пивной линейки будет формироваться на месте, в зависимости от условий пивного рынка региона.

МЕНЮ

Акцент меню на дешевые снеки, закуски, которые не удобно или сложно готовить дома (например, из-за отсутствия фритюрницы).

Рабочее название

Составляющие

Ве

гр.с

Себестоимость в руб.

Продажная цена

Наценка

в %

Сэндвич с беконом, сыром, зеленью.

Багет, бекон ( ветчина) сыр,

Лук, томаты, майонез, салат

250

20

50

250

Куриная грудкой с овощами в пите

Пита, копченая кур. крудка,

томаты,огурец...

/p>

Продажная цена

Наценка

в %

Сэндвич с беконом, сыром, зеленью.

Багет, бекон ( ветчина) сыр,

Лук, томаты, майонез, салат

250

20

50

250

Куриная грудкой с овощами в пите

Пита, копченая кур. крудка,

томаты,огурец соленый,соус

250

20

40

225

Снеки

Фисташки

150

15

35

230

Арахис

150

15

35

230

Миндаль

100

20

40

200

Кальмары суш.

100

20

40

200

Мелкая рыба суш.

200

15

35

230

Ассорти снеков сушеных

300

20

40

200

Гренки

с чесноком

Хлебные гренки во фритюре,

чесночный соус, специи, зелень

250

10

35

350

сыром

Хлебные гренки, сыр

250

16

40

250

томатами и шпротами

Белые гренки, томаты, шпроты, майонез

300

16

40

250

с ветчиной и

сыром

Хлебные гренки, ветчина, перец

250

15

40

260

«Домашние» с

острыми копчеными

колбасками

Гренки хлебные соль, зелень, острая охотничьи колбаски

300

20

55

270

подкопченные с

чесноком, сыром и

яйцом

Белые гренки, яйцо, сыр, зелень

300

20

50

250

Салаты

Большой мясной с луком и майонезом

Отварная говядина, свинина, паприка, огурцы, лук репчатый майонез

350

30

60

200

Большой овощной салат

Огурцы свежие, огурцы соленые, яйцо, сыр, гренки из белого хлеба, майонез.

250

20

45

225

Закуски

Горячие луковые колечки в панировке

Горячие луковых колечек в панировке

250

12

40

330

Горячие сырные палочки с соусом

Горячие сырные палочки в панировке, сырный соус

150

15

40

250

Копченая салака с отварным карт.

Копченая раба, горячий отварной картофель

300

25

55

200

Горячие блюда

Набор горячих колбас

3 вида острых, подкопченых колбас на шпажках, с ассорти из овощей .

350

45

110

240

Ребра свиные барбикью

Ребра, горчичный соус , острый соус.

300

50

120

240

Крылышки барбикью

Крылья 6шт, острый соус.

200

55

120

218

Рулька

Рулька копченая 1шт, капуста гор. квашеная 100 гр

400

Наборы к пиву:

Большой мясной набор копченостей

Сырокопченый окорок, ветчина, салями, гренки чесночные, острый перец.

300

50

120

240

Большой мясной набор горячий

Ребра 3шт, крылья 3шт, охотничья колбаса 2шт, домашняя колб.1 ,соус

400

50

120

240

Гарниры

Картофель фри

100

10

20

200

По-деревенски

100

8

25

250

Десерты

Фруктовая тарелка

400

30

65

216

Напитки б/а

Чай (пакетированный)

150 мл

5

15

300

Кофе

100мл

6

20

330

Кола, фанта, спрайт

0,5

Энергетический напиток

0,3

Соки пакетированные

0,3

Мин. Вода. с/г

0,3

б/г

Сигареты

15

30

Ассортимент крепкого алкоголя

Водка 3 вида

0.05/

12

20

160

Виски 2вида

0.05/

75

100

130

Коньяк 1вид

0.05/

Текила 1вид

0.05/

45

80

170

Шампанское 0,75

0.05/

14

40

280

ПИВО разливное

Светлое очень легкое

0,5/1л

15/30

25/45

160

Светлое, плотнее крепче

0.5/1л

----------

--------

Не фильтрованное российское

0.5/1л

----------

----------

Местный сорт

0.5/1л

Хорошо известные, но недорогие

0.5/1л

14/25

24/40

170/160

Бутылочное импортное:

0.33л

ХАЙНЕКЕН

ГИННЕСС

27

45

160

ТУБОРГ

СОЛ

БАД

Фруктовое бельгийское

Чешское любое

Бутылочное без/а

Страницы: Пред. | 1 | ... | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | След.

Еще статьи