Меню небольшого кафе на 30 посадок - страница 2

Меню небольшого кафе на 30 посадок

Название блюда: С говядиной и овощами.

Категория: салат

Подача: подается на квадратной тарелке, температура подачи 7-14 0С

Общий выход блюда: 250 гр. Цена: 180 руб.

Ингредиенты:

Вес (граммы)

Говядина отварная

60

Помидоры свежие

30

Корнишоны

30

Салат листовой

10

Капуста пекинская

30

Перец болгарский сладкий

30

Масло растительное

20

Яйцо

1шт

Хрен сливочный

10

Лук красный

10

Время приготовления: 10-15мин. (В пиковый период 15-30мин)

Технология приготовления: говядина отварная, перец, корнишоны нарезаются соломкой, лук кольцами, помидоры дольками. Все смешать, заправить соусом из растительного масла, сока лимона, сливочного хрена и перца молотого. Капусту и салат нарвать,...

int">30

Перец болгарский сладкий

30

Масло растительное

20

Яйцо

1шт

Хрен сливочный

10

Лук красный

10

Время приготовления: 10-15мин. (В пиковый период 15-30мин)

Технология приготовления: говядина отварная, перец, корнишоны нарезаются соломкой, лук кольцами, помидоры дольками. Все смешать, заправить соусом из растительного масла, сока лимона, сливочного хрена и перца молотого. Капусту и салат нарвать, сверху выложить все нарезанные компоненты. Куриное яйцо нарезать на 6 частей и разложить вокруг салата.

Презентация: овощной салат с отварной говядиной и пикантным соусом, украшенный яйцом.

Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 40 | След.

Еще статьи