Меню небольшого кафе на 30 посадок - страница 40

Меню небольшого кафе на 30 посадок

Название блюда: Пицца с лососем и креветками.

Категория: пицца (блюдо итальянской кухни).

Подача: малая пицца подается на презентационной тарелке (Большая пицца подается на деревянном круге). Нарезается на 8 частей. Подают горячей. К пицце подаются приборы и пирожковые тарелки по числу гостей.

Общий выход блюда: малая 420/большая 840гр. Цена: 300/580 руб. Диаметр пиццы: 30/40 см

Ингредиенты:

Вес малой пиццы (граммы)

Вес большой пиццы (граммы)

Краст

200

400

Пицца соус

60

120

Лосось слабосоленый

70

140

Грудинка

20

40

Креветки коктейльные чищенные

30

60

Сыр Моцарелла

100

200

Время приготовления (обычный реж./пик)

7/10

15/20

Технология приготовления: Краст смазывается пицца соусом, сверху выкладывается...

lign="center" class="table-point">70

140

Грудинка

20

40

Креветки коктейльные чищенные

30

60

Сыр Моцарелла

100

200

Время приготовления (обычный реж./пик)

7/10

15/20

Технология приготовления: Краст смазывается пицца соусом, сверху выкладывается нарезанный кубиками лосось, грудинка соломкой, коктейльные креветки чищенные. Сверху посыпаем тертым сыром Моцарелла, запекаем в пицце печи. Готовую пиццу режем на 8 частей.

Краст – лепешка из теста, на которую выкладывают начинку для пиццы. Тесто на краст готовится: мука, вода, дрожжи, соль, оливковое масло.

Пицца-соус: томатный соус из мякоти свежих томатов, с добавлением специй.

Презентация: горячая и ароматная. Тонкое тесто с кусочками грудинки, кркветками и нежным лососем, запеченное под тертым сыром Моцарелла. 

Страницы: Пред. | 1 | ... | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 |

Еще статьи