Меню пивного ресторана - карты технологического процесса - образцы для заполнения - страница 142

Меню пивного ресторана - карты технологического процесса - образцы для заполнения

11. ТТК- Маринад для тунца.

...

Наименование сырья

Название бренда

Масса брутто (кг)

Масса нетто (кг)

Масло оливковое

0.2

Соль

0.002

Перец белый

0.001

Петрушка свежая.

0.05

0.001

Петрушка свежая.

0.05


11.1. П/Ф Рис с чернилами каракатицы 

Наименование сырья

Название бренда

Масса брутто (кг)

Масса нетто (кг)

Рис круглозерный

0.1

Чернила каракатицы

0.01

Соль

0.003

Страницы: Пред. | 1 | ... | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | ... | 168 | След.

Еще статьи