Меню пивного ресторана - карты технологического процесса - образцы для заполнения - страница 162

Меню пивного ресторана - карты технологического процесса - образцы для заполнения


11. ТТК- Маринад для курицы П\Ф.

Наименование сырья

Название бренда

Масса брутто (кг)

Масса нетто (кг)

Масло растительное

0.05

Кетчуп

0.06

Соль

0.003

Перец черный молотый

0.002

Лук репчатый

0.12

...
td>

0.003

Перец черный молотый

0.002

Лук репчатый

0.12

Итого: 0.22


11.1. ТТК- Шашлык куриный П\Ф.

Наименование сырья

Название бренда

Масса брутто (кг)

Масса нетто (кг)

Филе куриное П\Ф

0.3

Маринад П\Ф

0.2

Итого:

Страницы: Пред. | 1 | ... | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | ... | 168 | След.

Еще статьи