Меню пивного ресторана - карты технологического процесса - образцы для заполнения - страница 72

Меню пивного ресторана - карты технологического процесса - образцы для заполнения

11. ТТК- Рис отварной.

Наименование сырья

Название бренда

Масса брутто (кг)

Масса нетто (кг)

Рис

1.0

Масло растительное

0.1

соль

0.005

Чеснок

0.02

Вода

1.0

...
p class="table-point">0.005

Чеснок

0.02

Вода

1.0


11.1. П/Ф Шпинат жареный 

Наименование сырья

Название бренда

Масса брутто (кг)

Масса нетто (кг)

Шпинат

0.2

Чеснок

0.005

Соль

0.002

Масло растительное

0.02

Страницы: Пред. | 1 | ... | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | ... | 168 | След.

Еще статьи