Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании ПОТ РМ-011-2000 (утв. постановлением Минтруда РФ от 24 декабря 1999 г. N 52) - страница 31

Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании ПОТ РМ-011-2000 (утв. постановлением Минтруда РФ от 24 декабря 1999 г. N 52)

15. Ответственность за нарушение требований охраны труда

15.1. Работодатели и должностные лица, виновные в нарушении законодательства об охране труда, привлекаются к ответственности в установленном порядке.

* Учитывается температура поверхностей ограждающих конструкций (стены, потолок, пол), устройств (экраны и т.п.), а также технологического оборудования или ограждающих его устройств.

Приложение 1

Допустимые параметры опасных и вредных производственных факторов, свойственных производственным процессам в общественном питании*

N п/п

Наименование опасного и вредного производственного фактора (вещества)

Допустимые уровни, концентрации и другие параметры

Наименование, единица измерения

Величина

1

2

3

4

Физические факторы

1

Пыль мучная

ПДК, мг/м3

6

2

Повышенная температура поверхности оборудования

Уровень, °C

45

...
tr>

Физические факторы

1

Пыль мучная

ПДК, мг/м3

6

2

Повышенная температура поверхности оборудования

Уровень, °C

45

3

Пониженная температура обрабатываемого сырья (рыбы, мяса, внутри мышц)

То же

5

Температура воздуха рабочей зоны:

Приведена в приложении 2 к Правилам с учетом категории выполняемых работ в теплый и холодный периоды года

4

повышенная

-"-

5

пониженная

-"-

6

Относительная влажность воздуха рабочей зоны

%

То же

7

Подвижность воздуха

Скорость движения, м/с

- " -

8

Производственный шум на рабочем месте

Эквивалентный уровень звука, дБА

Приведен в таблице 8

Напряжение в электрической цепи переносных ламп, ручного электроинструмента в помещении:

9

без повышенной опасности поражения электрическим током

Уровень, В

36

10

с повышенной опасностью поражения электрическим током

То же

12

Электромагнитное (неионизирующее) поле, создаваемое ВДТ и ПЭВМ в диапазоне частот 5 Гц - 2 кГц:

В соответствии с требованиями СанПиН 222542-86

11

напряженность электромагнитного поля

В/м

25

12

плотность магнитного потока в диапазоне частот 2-400 кГц

нТл

250

13

напряженность электромагнитного поля

В/м

2,5

14

плотность магнитного потока

нТл

25

15

Поверхностный электростатический потенциал

В

500, не более

16

Недостаточная освещенность на рабочей поверхности (производственные помещения)

Е, лк

не менее 200

17

Отсутствие естественного света

Не допускается в помещениях с ВДТ и ПЭВМ

18

Теплонапряженность

Вт на 1 м2 производственной площади

до 200-210

Тепловое облучение работников на рабочих местах:

от нагретых поверхностей технологического оборудования, если облучаемая поверхность тела составляет (%)

19

50 и более

интенсивность, Вт/м2

35

20

от 25 до 50

То же

70

21

не более 25

-"-

100

от открытых источников (нагретый металл, "открытое" пламя и др.)

22

облучению не должно подвергаться более 25% поверхности тела

-"-

140

Напряженность электромагнитного поля, создаваемого индукционными бытовыми печами, работающими на частоте 20-22 кГц.

Трехкратное воздействие общей продолжительностью не более 2,5 ч в течение суток:

ПДУ (на расстоянии 30 см от корпуса печи)

23

по электрической составляющей

кВ/м

0,5

24

по магнитной составляющей

А/м

4

25

Скользкость пола

Отсутствие

Химические факторы

26

Акролеин

ПДК, мг/м3

0,2

27

Аммиак (утечка)

То же

Отсутствие

28

Окись углерода

-"-

20

29

Сероводород (в дошниках)

-"-

10

30

Формальдегид

-"-

0,5

31

Хладон (утечка)

Отсутствие

Психофизиологические факторы

Женщины

32

Подъем и перемещение (разовое) тяжестей вручную при чередовании с другой работой (до 2 раз в час)

Масса, кг

до 10

33

Подъем и перемещение (разовое) тяжестей постоянно в течение рабочей смены

То же

до 7

Суммарная масса грузов, перемещаемых в течение каждого часа смены:

34

с рабочей поверхности

Количество, кг

до 350

35

с пола

То же

до 175

Стереотипные рабочие движения за смену

36

При локальной нагрузке с участием мышц кистей и пальцев рук

Количество за смену

до 40000

37

При региональной нагрузке (при работе с преимущественным участием мышц рук и плечевого пояса)

То же

до 20000

Статическая нагрузка

Величина статической нагрузки за смену при удержании груза, приложении усилий:

38

одной рукой

Уровень, кгс

до 21600

39

двумя руками

То же

до 42000

40

с участием мышц корпуса и ног

- " -

до 60000

Рабочая поза

41

Периодическое нахождение в неудобной позе

в % от времени смены

до 25

42

Вынужденные наклоны корпуса (более 30)

Количество за смену

до 100

43

Перемещение в пространстве (переходы, обусловленные технологическим процессом)

Расстояние в км за смену

до 10

Сенсорные нагрузки

44

Длительность сосредоточенного наблюдения

в % от времени смены

до 50

45

Плотность сигналов (световых, звуковых) и сообщений

Количество единиц за 1 час работы

до 175

46

Число производственных объектов одновременного наблюдения

Количество единиц

до 10

Нагрузка на зрительный анализатор

47

Наблюдение за экранами видеотерминалов

Часов в смену

В соответствии с СанПиН 2.2.2.542-96

48

Нагрузка на слуховой анализатор (при производственной необходимости восприятия речи или дифференцированных сигналов)

Разборчивость слов и сигналов в %

от 90 до 70

Монотонность нагрузки

49

Число элементов (приемов), необходимых для реализации простого задания или в многократно повторяющихся операциях

Количество, единиц

9-6

50

Продолжительность выполнения простых производственных заданий или повторяющихся операций

Количество, с

100-25

Режим работы

51

Фактическая продолжительность рабочего дня

Количество, ч

8-9

52

Сменность работы

Количество смен

Двухсменная (без ночной работы)

Мужчины

53

Подъем и перемещение (разовое) тяжестей постоянно в течение рабочей смены

Масса, кг

до 15

54

Подъем и перемещение (разовое) тяжестей при чередовании с другой работой (до 2 раз в час)

То же

до 30

Суммарная масса грузов, перемещаемых в течение каждого часа смены:

55

с рабочей поверхности

Количество, кг

до 870

56

с пола

То же

до 435

Лица моложе 18 лет

Подъем и перемещение вручную груза постоянно в течение рабочей смены:

57

Юноши 14 лет

Масса, кг

3

58

15 лет

То же

3

59

16 лет

- " -

4

60

17 лет

- " -

4

61

Девушки 14 лет

- " -

2

62

15 лет

- " -

2

63

16 лет

- " -

3

64

17 лет

- " -

3

Подъем и перемещение груза вручную в течение не более 1/3 рабочей смены:

постоянно (более 2 раз в час)

65

Юноши 14 лет

Масса, кг

6

66

15 лет

То же

7

67

16 лет

- " -

11

68

17 лет

- " -

13

69

Девушки 14 лет

- " -

3

70

15 лет

- " -

4

71

16 лет

- " -

5

72

17 лет

-"-

6

при чередовании с другой работой (до 2 раз в час)

73

Юноши 14 лет

Масса, кг

12

74

15 лет

То же

15

75

16 лет

- " -

20

76

17 лет

- " -

24

77

Девушки 14 лет

- " -

4

78

15 лет

- " -

5

79

16 лет

- " -

7

80

17 лет

- " -

8

Суммарная масса груза, перемещаемого в течение смены:

подъем с рабочей поверхности

81

Юноши 14 лет

Масса, кг

400

82

15 лет

То же

500

83

16 лет

- " -

1000

84

Юноши 17 лет

Масса, кг

1500

85

Девушки 14 лет

То же

180

86

15 лет

- " -

200

87

16 лет

-"-

400

88

17 лет

- " -

500

подъем с пола

89

Юноши 14 лет

Масса, кг

200

90

15 лет

То же

250

91

16 лет

- "-

500

92

17 лет

- " -

700

93

Девушки 14 лет

-"-

90

94

15 лет

- " -

100

95

16 лет

- "-

200

96

17 лет

- " -

250

* Таблица составлена на основании данных действующих ГОСТов, СанПиНов и Руководства Р 2.2.013-94 "Гигиенические критерии оценки условий труда по показателям вредности и опасности факторов производственной среды, тяжести и напряженности трудового процесса", утвержденного Госкомсанэпиднадзором России 12.07.94 г.

Примечание. В массу поднимаемого и перемещаемого груза включается масса тары и упаковки.

Приложение 2

Страницы: Пред. | 1 | ... | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | ... | 36 | След.

Еще статьи