Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 168

Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов

На практике обе системы руководства встречаются не в чистом виде, но, как правило, в виде «смешанных систем». Смешанная система и есть штабная организация административного управления. Она представляет собой линейную систему правления, которая отдает распоряжения нескольким сотрудникам штаба. Это консультационные должности, которые не имеют полномочий давать указания линейным должностям. Чаще всего они занимаются главными задачами по планированию. Необходимость раздела полномочий продиктована все большим разделением сфер деятельности. На штаб чаще всего возложены следующие функции: ревизия, организация, правовые вопросы.

Илл. 49 Штабная организация административного управления

_____________________________________________________________________

Преимущества: Недостатки:

_____________________________________________________________________

* Четкие полномочия отдавать распоряжения * Трения между штабом и

и принимать решения должностями, если штаб

выходит за границы

компетенции

Профессиональная консультация из штабов

* Удачные инициативы штаба

могут не всегда учитываться

____________________________________________________________________

2.2.3 Организация подразделений и матриц

Преимущества и недостатки описанных выше форм организации предприятия привели к разработке новых систем организации, организации подразделений (разделительная организация) и матриц, организаций, делающих ...

я привели к разработке новых систем организации, организации подразделений (разделительная организация) и матриц, организаций, делающих ставку на командную работу или на проекты. При этом речь идет об усовершенствованной однолинейной /многолинейной системе административного правления или о схеме, образовавшейся в результате разделения на объекты (организация, состоящая из отделов или подразделений). Концепция команды едва ли подходит для рутинной технической деятельности, скорее, для разработки креативных (творческих) задач, как то: планирование, организация, развитие, реклама.

Организация, состоящая из подразделений, представляет собой структуру, которая возникла в результате постоянного расширения объемов производственных программ (диверсификация). На многих предприятиях это явление привело к трудностям в ориентации всех функциональных участков на долгосрочные цели предприятия и к снижению координации. Одному менеджеру узкой специализации сложно решить все частные проблемы, возникающие в отношении различных товаров и услуг. Поэтому многие крупные предприятия реорганизовали свои организационные структуры и объединили одинаковые или родственные объекты в частные задачи. Объектами могут быть изделия, группы изделий, определенные категории покупателей или географические сферы. В международном гостиничном бизнесе организация осуществляется по региональному принципу. Но и средние предприятия часто создают подразделения, что видно на следующем примере:

Страницы: Пред. | 1 | ... | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | ... | 398 | След.

Еще статьи