Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов - страница 174

Пособие по организации ресторанного и гостиничного бизнеса для рестораторов

  • Похвала и поощрение выражаются с глазу на глаз, чтобы не вызвать зависть других сотрудников;
  • Хвалить и поощрять можно и целые группы сотрудников для улучшения сплоченности и действенности коллектива;
  • Начальник извещает о поощрении (сотрудников или группу);
  • Избегать поощрений за нечто само собой разумеющееся – можно просто проявить удовлетворение;
  • Избегать чрезмерных похвал;
  • Не бояться требования повысить зарплату.

Наряду с критикой и поощрениями за отдельные, разовые достижения, следует оценивать и достижения сотрудника в целом (аттестация). Мы различаем:

Аттестация сотрудников

Регулярная аттестация Разовая аттестация

Илл. 52

Регулярная аттестация это периодическая оценка работы сотрудников, тогда как разовая аттестация проводится по особым поводам (предстоящее повышение). Периодическая аттестация проводится через равные промежутки времени и призвана определять уровень развития и возможные сферы приложения сил сотрудников. Особым поводом для аттестации отдельного сотрудника может быть, например, окончание испытательного срока, повышение по службе, при увеличении заработной платы, выдача характеристики или рекомендации при переходе на другую работу. При разовой аттестации следует учитывать результаты предыдущей регулярной аттестации.

Шаги проведения аттестации сотрудников:

1-й шаг: наблюдение за работой аттестуемого сотрудника

2-й шаг: описание выявленных качеств

...

Шаги проведения аттестации сотрудников:

1-й шаг: наблюдение за работой аттестуемого сотрудника

2-й шаг: описание выявленных качеств

3-й шаг: оценка описанных качеств

Наблюдение за работой аттестуемого сотрудника должно проводиться в привычном окружении (на рабочем месте) в течение длительного периода времени. Следует учитывать привходящие затруднения (смущение, нервозность) и кривую повседневной производительности труда (усталость перед обеденным перерывом, прилив сил в середине дня). Изучать кривую проводимых наблюдений следует систематически, ничего не упуская из вида. Таким образом, аттестация будет объективнее и позволит делать сопоставления. Однако это целесообразно, только если аттестационные признаки и степени оценки четко сформулированы и определены. Излишняя привязанность аттестующего к схеме также нежелательна, поскольку это ставит аттестацию в слишком жесткие рамки.

Недостатки свободного и обязательного описания в значительной мере устраняются путем комбинирования обоих методов. На аттестационной кривой можно делать дополнительные пояснения и дополнения.

В зависимости от личности аттестуемого (рабочий, служащий, руководитель) могут применяться следующие аттестационные критерии:

Страницы: Пред. | 1 | ... | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | ... | 398 | След.

Еще статьи